磯海苔を乗せずにシンプルに。
基本中の基本を。
【中華そば】￥700
隠れ気味だった魚介があるものを使うことでクッと出て、
動物系と魚介系のバランスが良くなったわ。
まったりとしたコクと旨みが一体化した感じ。
食べ始めは大人しい印象だったけど、
加水低めの細麺に徐々にスープが馴染むことで旨みが増し、
中盤以降グイグイと引き込まれる感じ。
カツオ出汁が効いたシャクシャクの穂先メンマ、
肩ロースとバラの２種のチャーシューなど箸休め的に楽しめる。
限定など新しいことにもチャレンジしつつ、
限定など新しいことにもチャレンジしつつ、
既存のものも見直すやり方は自然と周りを引き込むのよねぇ～
じ～んわりと美味い一杯でした。
m9( ﾟωﾟ) ﾄﾞｰﾝ!