豊橋６店舗コラボで地元イチビキの味噌を使った一杯を提供してますが、
溜まり醤油を使った一杯も限定で出しています。
【鶏豚骨溜まり醤油】￥800
美味いの！！
鶏豚骨のトロミのあるスープに溜まり醤油が加わり、
更にまとまりのある感じになります。
醤油の角も無く、まろやかで全体に一体感がある感じ。
中細多加水麺はプリプリとしたもの。
麺は違うものでも合いそうな気はします。
コラボの味噌よりこちらの方が僕はオススメ。
おそらくコラボ期間中の提供かな？
定番にすればいいのにと思います。
で、ふと顔を上げると、張り紙の文字が目に入った。
「煮干しの日に好評でした。煮干しらーめん 数量限定」
ふ～ん。
食べてみようじゃないの。
【煮干しらーめん】￥700
ネギが違うだけで、先程の「鶏豚骨溜まり醤油」と見た目は同じですね。
スープ表面にはギラギラと煮干の粉が浮いています。
スープを飲んでみます。
んー、酸味がちょっと強めに感じます。
んー、醤油が強いかなぁ～。
んー、煮干しが霞んじゃってる感じだなぁ～。
という感じでした。
以上。