自家製麺への取り組みも始めていて、
東三河地区で急激に成長ちうなんです。
休日のこの日、
ちょっと遅れての到着で、
駐車場ラスイチをＧＥＴするも、
店内満席で中待ち必至状態。
煮干の限定が出てたのね。
早ければありつけｔ・・・ん？
まだ売り切れになってないッ！
そりゃ、せっかくだからねぇ～
イっちゃいましょうかねぇ～
実はこれがラスイチだったらしく、
ツイてたかな。( ^ω^ )
店主はニヤニヤと、
ガチからの連食？と探りを入れてくる。
流石だね。
メニューをリニューアルしたからねぇ～
スタッフの（仮称）ヲタコちゃんは、
リニューアル後はまだ未訪らしいけど、
次回はその報告が聞けるかしら？ ん？
リニューアル後はまだ未訪らしいけど、
次回はその報告が聞けるかしら？ ん？
(￣▽￣) ふっ
【煮干しらぁ麺『極』・塩】￥900
醤油との選択だったけど、
やっぱ塩をイっときたいんだな。
まずはスープをひと口。
煮干の苦みやエグミはもちろんなれど、
遠くに甘みをも感じたりする。
けれどそれだけでなく旨みをも携えていて、
塩味を選ぶことで、
それらがダイレクトに伝わってくる。
静岡県中部地区の煮干を参考にしただけあり、
イっちゃってる変態仕様のスープなんだわ。
合わせるは低加水細麺。
麺はスープの旨みをしっかりと馴染ませ、
スープは麺の甘さを引き出し、
お互いが引き立て合ってる感じがします。
チャーシューは肩ロースと鶏胸肉。
共にレア仕上げで、
しっとりした柔らかさ。
メンマは硬めで、
ゴリゴリッと歯応えあり過ぎだわ。（ーー；）
なんだかんだで食べ進みの完食。
からの完全スープペロリの完スペ。
ちなみに醤油（左）と並べると、
スープの色が若干違って、
醤油はやや赤みがかったダークグレー。
醤油はやや赤みがかったダークグレー。
味の広がりはあって、
スープとしてのバランスはイイとは思うけど、
やはり塩の方が煮干をより引き立てるんだわ。
変態さんは「塩」がオススメよ。
日曜は確率高く、
平日もちょこちょことリリースされてる煮干。
店主ブログで情報がアップされてるので、
こちらは要チェキだぞーん！
ちなみに１９日（日）は、
塩と醤油の選択可で１５食用意だそうです。
( ´ ▽ ` )ﾉ
ちなみに１９日（日）は、
ちょうど２周年だそうです。
松永さん、おめでとうございますッ！
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆