ほへ？
間借り営業とな？
投稿に目が留まったんだけど、
上野さんの厚意で店舗を間借りし、
2026年9月より営業をするんだとか。
ほぉほぉほぉ
(￣O￣;)
んでもって、
デモンストレーション営業を行なうそうで、
それは気になる気になる気にはなる。
オープン前に食べられるって、
そんな機会はなかなかないだろうし、
その日は祝日だもんで予定に組み込めそう。
事前予約は既に受付中で、
早い時間帯は埋まってて
あやつらだな？
さすがだなぁ〜
早ぇぇぇなぁ〜と思いつつ、
空いていた最終枠に予約を入れ、
7月20日の当日向かったのは・・・
「G style GACHI SOBA DOJO 〜流儀〜」
早めの時間帯での到着で車中待ちし、
そろそろだな、と店頭に向かうと、
ん？
駐車車両の中にどこかで見たことある女性。
お嬢ぉぉぉぉぉッ❤
申し合わせたわけじゃなく、
たまたまではあるんだけど、
そのたまたまってのがイイね。
やっぱりさ
お互いに惹かれあうがゆえの運命なｎ・・
ｳｷﾞｬ ヽ(｀Д´(○=(・∀・#) ﾎﾞｺｯ
ｳｷﾞｬ ヽ(｀Д´(○=(・∀・#) ﾎﾞｺｯ
ｳｷﾞｬ ヽ(｀Д´(○=(・∀・#) ﾎﾞｺｯ
ボッコボコにされそうでヤバそうなので、
口に出さずに大人しくしておこう💦
ﾔﾊﾞｲﾉﾊﾞｲﾉﾌｧｲﾊﾞｲﾊﾞｲﾊﾞｲﾌｧｲﾊﾞｲｷｬﾝﾃﾞｨﾁｭｰﾝ
(((;°Д°;)))ﾀｶ☆ｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀ
話をして待っていると時間となったようで、
ガチな上野さんに促され2人揃っての入店。
【純煮干らーめん こうちゃん】
デモンストレーションですよ。
デモンストレーションといっても、
ガチな婦人の女将さんも居て、
強力な布陣が敷かれていて不安感はなし。
「お嬢といつも一緒じゃん！」
2人揃って入ったので上野さんがイヂる。
「ほら、2人はココロ通じ合ってｒ・・・」
「うちには来てくれないじゃないですか！」
ボケてる最中に横からツッコミが入る。
あら！
「麦の寅」鈴木さんじゃん！
強力たる布陣過ぎんじゃん！
ヤキモチ焼いたかしらん？
「へへへ」
苦笑いして応えるしかないわ。
近々に寅へ行かんといかんな、こりゃ。
ぶん殴られないようにしにゃいかんな。
奥にあるタッチパネル券売機前へ。
この日は一択なので、
金額が同じものをピッ！
セルフで水を用意しての調理待ち。
・・・しつつ、
この日の主役こうちゃん、
コウスケ君に事情聴取。
ガチの店には奈良から通っていたそうで、
現在は東京から通っているそうで、
それほど熱狂的、ガチな食べ手のようで、
ただのラーメン好きな僕よりも信者度高し。
多分おそらくmaybeそう。
９月よりこの店舗を間借りして営業らしく、
月曜日〜金曜日の夜営業のみ、
１７時〜２２時の夜営業のみってことで、
中心街より離れたこの地において、
注目を集めるや否や？
どうなるものか？
危ぶむなかれ。
危ぶめば道はなし。
迷わず行けよ。
行けば分かるさ。
(￣Д￣)ﾉ ﾀﾞｧｧｧｧｧ
【塩味】￥2,000
「醤油（うすくち醤油）味」と2種があり、
そちらとの選択で塩味を、
ローストポーク丼との選択だったけど、
そちらは品切れとなったそうで、
天丼が付いてのセット。
さぁ、どんな感じだ？
白き丼にはもじゃもじゃと、
自家製太麺が制御不能の暴れっぷりで、
ＬＴＪ内藤哲也の如くの暴れっぷりで、
主張しまくりまくりまくりやがってます。
デ、ハポン！
スープも見えてはいるけど、
圧倒的に麺の主張がやたら強い。
煮干スープと合わせているんだけど、
そのバランスはどうなんだろ？
気になるところではあるね。
トッピングに配されるは、
チャーシュー、白ネギ、三つ葉と、
驚くようなものではなく、
てか、太麺がやはり気になっちゃうが、
まずはスープをひと口。
瀬戸内白口いりこと水のみの出汁で、
素材感をストレートに表現したいらしく、
タレに昆布は使っていないけど、
但し、グルタミン酸を補うべく、
秘密の何かを使っているそうで、
それは全く明かされず秘密は秘密のまま。
煮干の苦みエグミ無き、
すっきりとキレイな旨みが出てて、
鼻から抜ける香りがイイ。
塩味は軽く角を残したもので、
しょっぱ過ぎず弱過ぎずの適度な塩梅で、
その感じは好きではあるんだけど、
煮干由来ではないと思うんだけど、
余韻に仄かな酸味を感じるのは、
“秘密”によるものなのか？
知らんけど。
(。-∀-)
これに合わせるは、
小麦・もち小麦・もち大麦入りの麺らしく、
上野さん指導の下、
こうちゃんによる製麺だとか。
太麺はもっちりとした柔らかな肌で、
このままいくのかと思いきや、
中心部は押し返すぐっとした歯応え、
硬めの歯応えがあって、
いつものガチな麺とは違う感じ。
この麺は面白いな。
スープはこれに馴染んでて、
バランス的にも合っていて、
あたしゃ、好きよ。
白髪ネギが添えられてあって、
これを絡めてみるんだけど、
単に白髪ネギだけじゃなく、
ここに茗荷をハケーン！
遊びゴコロの一端を見つけたようで、
ひとりほくそ笑む。
ふふふのふ。
チャーシューは低温調理された豚ももで、
しっとり柔らかな薄切りスライス。
いつも思うんだけど、
煮干を主としたいのであろうし、
それゆえの瀬戸内いりこだろうけど、
魚系煮干に動物系豚チャーシューって、
その組み合わせは疑問で、
てか、不可思議で、
特に煮干ラーメンは後発も後発だろうし、
瀬戸内いりこも目新しき食材でもないし、
セオリーなのか？
考えることに盲目なのか？
考えることを放棄しているのか？
何か違うものはないのかしらん？
その組み合わせは疑問で、
てか、不可思議ではあるな、
ってなことを思う今日この頃、
皆様、残暑お見舞い申し上げます。
天丼をイクよ。
天ぷらは稚鮎、ナス、つるむらさき、
コーン、ささみだそうで、
タレはゴハンにも掛けてあって、
その一体感は高し。
ばくばくと食べちゃうのは当たり前で、
残るスープも惜しくなっちゃって飲み干し、
モチのロンで完スペフィニッシュ。
「ごちそうさまでした。」
この枠で営業は終了なれど、
食べ終わったには終わったので、
声を掛け退店しようかと腰を上げると、
「タカ☆さん帰るの？」
「えーーーッ？」
上野さんがイタズラっぽく言うので、
こりゃ居残りせよ！ってことかと着席。
この後に「麦の寅」鈴木さん夫妻に加え、
名古屋から３発兄さんも来るらしく、
そりゃ、迎撃せねばなるまいと、
お嬢の横で大人しく待っていると、
「タカ☆さんに席代をもらわにゃかん。」
「えーーーッ？」
「延長料金をもらわにゃかん。」
「えーーーッ？」
イヂるイヂるイヂる💦
２組が到着して実食に入ったので、
邪魔をしないように、
カウンターからテーブルへと移動すると、
「そこは別料金だでね。」
「えーーーッ？」
またイヂられる💦
「うちにも来てくださいね。」
「うちにも来てくださいね。」
寅夫妻にも追い討ちをかけられ、
訝しげに半開きな目で睨まれ圧を掛けられ、
イヂられるイヂられるイヂられる💦
そんな中、何やら違うものを食べてたので、
それ食べてみたい、とリクエストし、
急遽、追い討ち。
【ヒヤニボ】
うん、これもイイね。
レギュラーにする方針があるのかしらん？
夏でなくもヒヤニボはアリ寄りのアリよね。
さて、【純煮干らーめん こうちゃん】は、
「塩味」は不動のレギュラーで、
もうひとつはうすくち醤油の「醤油味」、
白醤油、煮干ブラック、背脂煮干、味噌等、
変えていきたいのだそうで、
どちらにしても、
2026年9月上旬あたりか？
この店舗を間借りの営業で、
月曜日〜金曜日の夜営業のみ、
１７時〜２２時の夜営業のみってことで、
多分おそらくmaybeそうなるかもで、
兎にも角にもとにかくとにかく、
【純煮干らーめん こうちゃん】
期待してみちゃわない？
m9(￣▽￣) ﾄﾞﾄﾞﾝｶﾞﾄﾞｰﾝ
あ
その前の8月11日（祝）、
最初で最後とするらしき周年祭、
「創業15年祭！」をやるそうだけど、
7月末時点で予約終了したらしいけど、
そちらも気になる気になる気にはなる。
てなことで、
居残ってのアフタートークで、
散髪を見たり、されたり、
清掃をしっかりとしたり。
その後はお嬢にフラれたので、
３発兄さんとコメダでアフタートークで、
楽しい時間を過ごしましたとさ。
ちょいなちょいな。
