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愛知県豊橋市

らぁ麺 幸跳【たまり醤油らぁ麺】 @愛知県豊橋市

投稿日:2018年3月16日 更新日:

 


足が向くのは何か感じるものがあるから。
別に理屈ではなくて、
単に食べたいと思うのは、
やはり惹かれるものがあるんだろうなぁ~

【らぁ麺 幸跳】です。

券売機前に立つものの、
特に狙いを定めてなかったので、
どうしよう?かと思案思案。

醤油つけが好きではあるんだけど、
今の気分ではなく、
今回はたまりにしてみましょ。

【たまり醤油らぁ麺】900

 

白き丼に深みのある醤油色のスープ、
色鮮やかなトッピングはチャーシュー2種、
メンマ、味玉、青ネギを配置。

 

 
まずはスープから。

 

 
一気に広がる酸味を伴う醤油感。
その深みある醤油の裏には、
鶏や魚介の旨みを携えている。

 

たまり醤油、イイよなぁ~

 

 

受け止めるは自家製の平打ち麺。
スープをしっかりと馴染ませていて、

一体感良く、
ズズッ!ズズッ!と啜り上げると、
スープの旨みの持ち上げもイイ。
もっちりとした中にコシを感じながら、
食べ進みも快調快調。


チャーシューは肩ロースと鶏胸肉で、

共に低温調理のレア仕上げ。
臭みなく、
肩ローはぷりんとジューシーな、
鶏胸はサクッとしっとりな歯触りな肉質感。
メンマはやや繊維質の残るコリッとさ。


楽しみつつの食べ進めで、

やはりやはりの完スペ。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
去年夏、
プロデューサー・シナさんと話が出来て、
名古屋だけでなく東三河にも、
特に2店に目を向けてとお願い。

 

すぐに行ってくれたようで、
そんなこともあってかどうかは不明ながら、
イベントに声掛けがされたのは、
実力を認めてくれたんだろうなと嬉しい限り。
 
『らの道 東海Scrambleに、
幸跳とガチ麺道場が参戦決定!

 

 
いよいよ3月18日(日)に行なわれます。

 

 
当日は7時から整理券を販売、
9時~15時にかけての提供で、
限定杯数は200食のみ。
 
当日用意される臨時駐車場は、
以前のガチ跳と同じスーパー跡地。
 

 

 

 
ガチ跳シリーズは5回目にしてファイナル。

 

 

これは食べずしてどうするよ? ん?
参加してみよっか?

 

 

ドーンッ!
(⊙Д⊙)

 

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