和歌山ラーメンを提供する店ですが、
本場を食べたことがないので比較出来ないのが残念・・・。
ラーメンは好みを選べるようになってるので、
今日は「豚骨醤油」で、チャーシューは「あぶり煮豚」、麺の太さは「細麺」で
大盛でのオーダーです。
【豚骨醤油ラーメン】￥630 （写真の大盛はプラス￥105）
チャーシュー・ネギ・メンマ・かまぼこ・海苔が乗ります。
豚骨スープはトロミがあって濃厚で、いい出汁が出てると思うんですが、
ちょっと甘めだなぁ～。
タレを変えたのかなぁ～。
醤油ダレが強めの印象があるんだけどなぁ～。
麺は加水少な目の細麺。
チャーシュー・あぶり煮豚は脂がトロッとした柔らかさで、
こちらも甘め。
というか、甘すぎるくらい。
多分、味は少しずつ変えてはいるんでしょうけど、
食べ終わると甘さでくどく感じる。
途中、卓上の醤油ダレを投入するものの大きな変化は無し。
この日は満足感が無かった・・・。