「あけましておめでとうございます。」
前客が券売機前に居たので、
空くのをドア外で待っていたんだけど、
開いたドアから店長が顔を覗かせてひと言。
むむむむむ
(@_@)
そうねそうねそうね、
2023年は宴では会ったことあるも、
店では初めてね💦
「あけましておめでとうございます。」
【僕家のらーめん らくがき】
暑い時期だもの、
体をクールダウンしたかったこともあり、
一年を通じて提供される、
冷たいラーメンが食べたくなったの。
そうなの。
アルバイトスタッフ急募集中！！
そんな案内を見つつの入店で、
いざ、券売機前へ。
甘えび冷製が気になりつつ、
他のものも一応確認しつつ、
でも食べるものはキマッテルルル！！！！
炭酸有り無しを注意して狙いを定め、
ポチッとな！
セルフで水を用意して調理待ちだぞん。
【しおレモンSparkling】￥1,050
さぁ、今回はどうなんだい？
こればかり連続攻めで3回目になるけど、
今回はどんな感じになっているかしらん？
白き丼の中に流れを作る自家製麺、
中央にはチャーシューをバラ状に仕立て、
丼フチに輪切りスライスのレモンを3枚、
その手前に青ネギを配していて、
その丁寧な盛りに好感が持てる。
で
スープはいつにも増して泡立ちが多く、
興味を惹かれるわ。
そんなスープをひと口。
ほほッ！
炭酸イイぞ！
以前より炭酸強めのSparkling！
動物系の軽いトロミはあるものの、
どちらも負けておらずの互角のバランスで、
シュワワワワ！
第一弾の泡が舌を包み込んできて、
スープの旨みが伝わってくると、
チリリリリ！
細かい泡が舌全体に残るような感覚で、
それが喉を過ぎ去りつつくすぐっていく。
それがイイ感じ。
夏には嬉しいぞ！
このやろ！
細麺は加水率を上げたような印象で、
もっちりとした歯応えがあって、
舌触り滑らかでイイんだな。
啜り上げも良ｋ・・・って、
長ぇぇぇな。
麺線整えによって絡み合っちゃって、
するするするッ！
啜り上げたいんだけど、
それがなかなか難しい。
いやぁ〜
一気に啜り上げて、
炭酸の効用でもって、
感嘆と高揚を持っていきたいとこだけど、
そこがスムースでないので、
ちょいスピードが落ちちゃう。
すずッ！
シュワワワワ！
Sparklingッ！
こんな勢いが欲しいなぁ〜
夏場は特にそんな勢いが欲しいなぁ〜
青ネギは色目がイイね。
熱が入っていないので、
舌触り的には硬いのは惜しいところ。
チャーシューは低温調理された豚肩ロース。
バラの花びらを一枚一枚、
I'veで、
I've got it.
うひょひょひょひょ❤
開いて舌で味わうと・・・
しょっぺ！
おいおいおい、しょっぺぇぞ！
冷たい一杯ではあるので、
エンミを強めにしたのかもだけど、
これはしょっぱいぞ！
もう一枚食べてみても同様で、
やっぱしょっぱい。
調整必須だな。
レモンをイっちゃうぞ。
3枚を重ね合わせ、
その端に箸を差し、
しっかりと差し、
これを捻り上げるのだ。
うぐぁぁあぁぁああ"あぁあ
ぐぎぎぎぎぎッ！
3枚なので力が要りますよ。
ぐぎぎぎぎぎッ！
搾り入れた果汁をささっと馴染ませたら、
ラストスパートだぞだぞ。
レモンが加わることで、
爽やかな酸味ある炭酸スープとなり、
レモンスカッシュ的な感覚に。
レモン良き良き！
冷たい炭酸は暑い時期に欲するし、
レモンのクエン酸は疲労回復効果があるし、
夏場は特にイケてる冷製ラーメンだよなぁ〜
うん、暑い時期にまた食べたくなるね。
進化してて良き良きだぞ。