２０１４年７月、
現店舗への移転からもうじき１年。
移転効果はいろんな面で大きかったようで、
まだ１年かぁ～、
と思うほどの精力的活動をしている印象があります。
ま、そんな店に行きたくなるのは至極当然。
とりあえず向かいます。
ラーメン、つけ麺、
更には煮干もあって、悩んでのポチッ！
ま、そんな店に行きたくなるのは至極当然。
とりあえず向かいます。
ラーメン、つけ麺、
更には煮干もあって、悩んでのポチッ！
【磯海苔そば】￥850
ヤケクソで乗っけたんじゃないかと思うぐらいの磯海苔のボリューム感。
笑っちゃうよなぁ～
僅かなスペースにはスープが見えます。
磯海苔で全容は隠れちゃってるんだけど、
他には穂先メンマ、チャーシュー、白髪ネギ、
水菜、糸唐辛子、板海苔をトッピングね。
まずはスープをひと口。
まずはスープをひと口。
豚鶏の動物系白湯に魚介の風味。
魚介は突出したものではなく、
魚介は突出したものではなく、
動物系と一体感のあるバランスで効いています。
まったりと舌を柔らかく包み込むような感覚で、
クドさのない軽やかさがあります。
合わせるのは低加水細麺。
合わせるのは低加水細麺。
スープを吸い込んで旨さが増します。
美味いなぁ～ ( ^ω^ ) ムフ
磯海苔のパリパリコリコリとした食感を楽しんだら、
そっとスープに浸します。
じんわりと海苔の旨みが溶け出し、スープが更に旨み増し。
これがまた美味いんだわ。
じんわりと海苔の旨みが溶け出し、スープが更に旨み増し。
これがまた美味いんだわ。
麺に絡めてもイイね。
いや、絡めた方がイイね。
磯の風味が鼻を抜けて行くのよ。
白髪ネギや水菜の食感の変化も楽しめます。
チャーシューは２種。
いや、絡めた方がイイね。
磯の風味が鼻を抜けて行くのよ。
白髪ネギや水菜の食感の変化も楽しめます。
チャーシューは２種。
肩ロース。
そして、炙り豚バラ。
適度な味付けと歯応えがイイわ。
脂は気になりません。
海苔の旨みがプラスされたスープをじっくり味わっての完スペ。
脂は気になりません。
海苔の旨みがプラスされたスープをじっくり味わっての完スペ。
美味かったわ！
あ、現在試作に取り組んでいるものがあるらしい。
あ、現在試作に取り組んでいるものがあるらしい。
どんな一杯になるか興味津々。
いつ出来るかなぁ～？？？
いつ出来るかなぁ～？？？
いつ出来るかなぁ～？？？
いつ出来るかなぁ～？？？
いつ出来るかなぁ～？？？
(￣▽￣)