先日、他で食べた豚骨醤油にもやもやで、
Questionで、
上書きするよな一杯が食べたい。
あああああ
そういえば最近行けてなかったな、と、
思い出すきっかけが出来たような感じ。
そりゃ、行かないでかッ！
有料駐車場に停めて向かいますは、
クセになる味を浜松で受け継ぐあの店。
【ラーメン 三太】
昼時ちょい前くらいの訪問は、
まだ落ち着いた雰囲気だったんだけど、
てっぺんを跨ぐと来店客はちらほら増える。
単体で頼むのもアリだけど、
ランチセットを使うとおトクではあるので、
これのアレンジという手もある。
うん、そうしよう。
券売機を眺めて狙いを定め、
ピッ、ピッ、ピッ。
“麺かため油少なめ”と呪文を唱え、
セルフの水を用意しての調理待ち。
【ランチセット（塩、大盛）】￥680+100+ピリ辛ネギ￥150
はい、コレですね。
鳳凰の紋様が入る白き丼に、
白濁した豚骨スープに大盛の麺、
チャーシュー、海苔を配していて、
中央に辛みを和えた白ネギをどんッ！
ゴハン付きのランチセットでのアレンジで、
「塩ピリ辛ネギ（大盛）」と同じ表情ね。
スープは豚骨白湯で、
粘度は低めでさらっとしているものの、
コク深さがあって、
豚の香りも感じられる。
いつもと比べると
僅かながらではあるけど甘みが増した感じ。
油“少なめ”で頼んだので、
こってりさはあるも、
重さ、クドさは感じられない。
合わせるは中太麺。
“かため”で頼んでいて、
ぷりっとした弾力、
もちっくにっとした歯応えがあり、
食べ進めるごとにスープの馴染みが深まる。
ピリ辛白ネギをそのまま摘まんでみると、
舌先をちょんちょんと突くような辛み、
あ、意外に辛いな。
そこにネギ自体の辛みも重なり、
麺と合わせると、
ざくざく食感と辛みで変化を付けてくる。
これはイイですな。
更にはニンニク、豆板醤もプラスして、
うん、この手にはやはり合いますな。
箸が加速しますぞん。
チャーシューはそこそこ時間経過したのか、
やや臭みが生じちゃってたのは残念。
【ギョーザ】（サービス券10枚）
使ってもそれ以上にくれるので、
なんだかんだで財布に入れっぱなしとなり、
減ることのないサービス券。
三太スパイラル。
数えてみると10枚以上溜まっていたので、
せっかくなので餃子と替えてみた。
程良い焼き加減の餃子5個が並び、
程良い味付けでそのまま食べられるも、
ゴハンと一緒に食べようとすると足らず、
酢ラー油醤油で補強して、
バウンディングしてのはむはむむ。
ゴハンにはスープを注いで雑炊風にし、
かっこみラストスパートで完食でさーね。
ちょいともやもやしていたものが払拭で、
たまには食べたいよな、と改めて思う。
また。
あ、今回はサービス券はくれず、
三太スパイラルにはならなかったぞ。
(*⁰▿⁰*)