何故だか食べたくなる時があって、
それは頭でなくて、
舌が覚えているからだろな。

情報って美味いもんじゃないもんね。

島田方面から大井川沿いを南下して、
田んぼの中を南下して行くと、

え？

どこだっけ?

何度か来たことはあるものの、
ともすれば見逃してしまいそうになり、
そこんとこは全集中！
ラーメンの呼吸！で注意深く注意深く。

【ラーメン 第二旭】

看板文字は大きくて目立つけど、
外観は目立つものではないので、
注意が必要さ。

早めの時間帯だったので、
駐車場にすんなり停めれたものの、
結構混んで入りづらい時があるので、
タイミングは結構大事だったりする。

手指消毒を済ませ、
暖簾をくぐりての入店は、
真正面に厨房があり、
境をストレートカウンターが仕切る。

テーブルが手前にあるんだけど、
カウンター共々透明な仕切りが設けられ、
感染防止対策が取られている。

メニューはこちら。

と

写真の1枚でも撮れたら楽なんだけど、
店内写真は撮影禁止となっているので、
注文した後にメモをしといた。

改めてのメニューはこちら。

ラーメン￥630
こってり￥650
ピリカラ￥650
みそ￥680
しお￥680
チャーシュー￥840
焼飯￥630
ライス￥150
皿メンマ￥210
皿キムチ￥210
味玉￥60

これ以外にゴハンものがあって、

玉子かけご飯￥210
ネギ豚丼￥210
ネギタマ丼￥210
豚玉丼￥250
全部丼￥300
ミニ焼飯￥320

平日のみとして、
13:30まではセットがお安く、
ミニ焼飯が￥160で食べられたりする。

この日は平日ではないし、
他も行きたくあったので、
単品でいざ！いざ！いざ！

【しお】￥680

おおおおお！

やっぱ（醤油）ラーメンと比べると、
スープの色は白く大人しめで、
随分と全体の印象が変わるなぁ〜

麺が暴れるように透けて見え、
トッピングにチャーシュー、メンマ、
もやし、青ネギを配している。

いつも提供された状態が正規の正面と考え、
そのまんまの写真を撮るようにしてるけど、
丼にせっかく入れてある店名は真正面に、
その文字が見えるように、
盛りもそのように提供して欲しいよなぁ〜
最後まで気を使って欲しいよなぁ〜
もったいなく思う。

で、とりまスープをひと口。

あああああ！

良かったぁぁぁあッ！

塩にしたことで、
醤油とは違って、
あっさりで薄いかと危惧したものの、
そんなことはなくひとまず安堵＆安堵。

豚清湯の輪郭をしっかり描き、
キリッとした塩で、
はっきりと味を組み立てていて、
主張があって物足りなさはない。
味の深みってとこでは醤油が上回るも、
この塩ってのもアリだよな。

「こってり」バージョンも試したくなる。

合わせるは丸断面の中細ストレート麺で、
柔らかな茹で上がりで、
しなやかに箸に絡んでくる。

スープの馴染みは悪くなく、
その旨みを伝えてくる。

つるっと滑らかな麺肌に、
もちっとした歯応えがクセになるな。
もやしはシャキシャキとした食感で、
青ネギは青き香りで絡んできて、
変化を付けながら食べさせる。

チャーシューはしっかりと煮込まれ、
ややパサつきはある噛み応えで、
味はちゃんと染みていて、
噛むごとに味わいが滲み出てくる。
2枚入ってたけど、
1枚はやや酸化が見られ、
若干の臭みが感じられたのは残念なとこ。

メンマはしゃくしゃくとした食感。

麺の心地良さを楽しんで楽しんでの完食。

うんうんうん、
塩は塩でそりゃあイイけど、
醤油はどうだったっけか？
こってりはどうだったっけか？

久方ぶりだと思い出せないとこもあり、
また機会を作って食べたくあるんだな。

また行く。