行きたいとは思いつつ、
そのエリアに行くことも少ないし、
他の店も行きたいし行かなきゃだしで、
行けずではあったけど、
ようやく行けるチャンス！

スーパー「エッグマート松本店」の前、
駐車場を共有している店が目的地で、
実に4年ぶりの訪問。

気合いを入れ過ぎたか、
ちょいと早めの到着で開店までの外待ち。

今シーズンは暖冬だそうで、
この日も風の無い穏やかなる気候で、
苦にならずにぽかぽかの外待ち。

外に居ても節系の香りが漂っていて、
早く食べたい気持ちが高まるぞぉ〜

【麺や 桜風】

暖簾が掛かりて入店すると、
節系の香りがぷんぷんと漂っている。

イイぞぉ〜
イイぞぉ〜
気持ちが高まるぞぉ〜

厨房を囲むＬ型カウンター9席、
4人程度が座れるテーブル×2脚があり、
カウンター奥に腰を落ち着かせ、
メニューを眺めます。

でも、
食べるものは決めてあったもんね。

以前と同じものをイっちゃうもんね。

【小ネギらーめん・塩】￥850＋税

同じ長さに揃えられた青ネギは相変わらず。
それを遮る魅せない木レンゲも相変わらず。
チャーシュー、穂先メンマ、水菜、
海苔も含めて丁寧に盛ってるのに、
それを遮ってしまうのは残念ではあるかな。

ちょっと位置を変えるだけで、
青ネギが魅せれるのになぁ〜

この辺はもうちっとは気を遣っても良さげ。

丼に顔を近づけると、
節のイイ香りが立ち上がってくる。
この辺は間違いのないところ。

スープを口にすると、
軽い酸味に仄かに苦みを感じるもので、
節や煮干などの魚介系を中心に、
それを動物系が支え、
塩は出しゃばらず、
輪郭を整え引き立ててる印象。

以前より動物系の重さは抑えられ、
油も少なくなったか、
節系をより楽しめるようになった気がする。
じんわりと伝わってくる旨みがイイなぁ〜

合わせるは多加水中細縮れ麺。

つるっとした見た目にやや違和感はあるも、
これは違っていて、
スープをしっかりと絡ませてきて、
ぷりっとした弾力、
滑らかな麺肌で舌をくすぐり、
もちっとした歯応えを持たせている。

この組み合わせはなかなか楽しく、
ズズッ！ズズッ！としちゃいたくなる。

青ネギは徐々にしんなりとなってきて、
これを麺と一緒に絡めると、
その青き風味が鼻をくすぐる。

イイわぁ〜、これ。

箸が進むんだわ。

水菜は苦みが意外に良く、
食感的にも楽しいんだけど、
もうちょい欲しくなっちゃった。

チャーシューはバラ肉を使用。

ロースターで炙られていて、
表面はパリッとした香ばしく、
味はしっかり煮込まれ染み込んでいるも、
ほろっと身崩れしちゃうのは残念。

青ネギの下に隠れていた穂先メンマは、
シャクポキとした小気味良さで、
イイ箸休めになっている。

と

後半にふと思い出す。

スタッフが提供時に何かを勧めてきたけど、
小声だったし、
目の前の一杯に気を取られてたしで、
ハッキリと聞こえなかった。
ゆずなんちゃらだった気はする。

卓上に目をやると、
各種調味料の中に「宮崎特産 ゆずの華」

あぁ、これね。

少量を木レンゲ内でお試しして、

ちゅいと多めにスープにフリフリ、
「京都祇園 黒七味」もフリフリすると、
確かにゆずの香りが合う。合う。

で、ちょいピリッとした辛みもイイな。
うんうんうん。

いやぁ〜、
4年ぶりではあったけど、
こりゃ、再訪したくなったなぁ〜

てか、塩以外を食べてないから、
醤油あたりも食べてはみたいけど、
また塩にイっちゃうかもなぁ〜

「じゃこと有馬山椒のご飯」も気になるな。

う〜ん、迷う迷う迷うッ！

(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾