派手ではないし、
旨みが複雑って感じでもなく、
今時のラーメンではないと思う。
でもまた食べたくなる。
しかも週末金土日の3日間営業とあって、
タイミング逃すとなかなか食べられず、
気持ちと合致のタイミングが合うならば、
やっぱ食べときたい。
看板は昔のままの表示ではあるけど、
金土日3日間の営業日ですぞ。
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【ラーメン 味佳（みか）】
場所的に目立つわけではなく、
地味に佇んでいて、
ハッキリ言って混雑してるでなく、
でも客足はぽつりぽつりとある。
その味に魅せられているんだろな。
店内正面に厨房が横長にあり、
その手前にはカウンター、
右にテーブル、
奥は座敷でたまに使われていたりする。
券売機は無く、
カウンター上に短冊メニューを掲示。
ありょ？
地味に値上がりしてるぞ。
ま、消費税も上がったからねぇ〜
オバちゃんひとりでやっていたものの、
ケガをきっかけにして、
息子さんサポートでの2人体制になってる。
いつもの一杯をイっちゃいますかね。
【和風ラーメン】￥700
赤き雷紋の丼は懐かしささえあったりで、
なんだかこの時点でじんわりしちゃう。
なみなみとたたえられた醤油色のスープ、
トッピングに配されるは、
チャーシュー2種、メンマ、
茹で玉子、なると、白ネギ、海苔。
油の浮いていないスープをひと口。
はぁぁぁああ〜
じんわりぃ〜
しみじみりぃ〜
ε-(´∀｀; )
煮干はガツンでなく、
じんわりと上品な使い方。
醤油がそれをサポートしているんだけど、
以前は物足りなさがあったものの、
息子さん調理になってからは解消され、
程良い塩梅となり、
じんわりとさせてくれる。
合わせるは中細麺。
自家製なのだそうで、
その旨みを馴染ませ、
ぷりしこな歯応えで楽しませてくれる。
うん、スープの持ち上げも良く、
この一体感はイイな。
ネギが絡んでくる。
じゃりじゃりざくざくな食感と共に、
香りと辛みを加えてくる。
チャーシューは以前からある巻きバラ、
そして新たに加わるようになったもも。
ぷりっとした弾力のあるバラは、
その脂の甘みもイイ感じなんだなぁ〜
ももはぎしぎしと硬めな歯応え。
味はしっかり染みていて、
噛むごとにじわりと滲み出てくる。
味わいを楽しみながら食べ進め、
モチのロンで完スペフィニッシュ。
あぁぁああ、
地味ではあるけれど、
なんだか懐かしくも不思議な惹きがあり、
この和風な一杯を欲してしまうんだなぁ〜
そしてまた食べちゃうんだろうなぁ〜
(*´꒳`*) ﾑﾌｩ