2013年、
掛川市中心部に出来た新店に向かうと、
駐車場狭めの和風的外観。

初訪記事⇨https://tadanoramenzukiblog.com/20130601sasuke/

 

迎え入れた明るい男性スタッフとは対照に、
厨房で黙々と調理する男性スタッフは暗め。

どちらが店主かしら？と思うも、
ま、別に仲良くなるのが目的じゃないので、
特に問うことなくはむはむ。

何度かの訪問も特に問うことなくはむはむ。

 

 

 

 

その後、駐車場問題などもあって、
1年ほどで移転するんだそうで、
それは以前一度だけ訪問したる小さな店。

へぇ〜、
あそこに移るんだぁ〜

 

 

 

 

2014年、
改装後の店に向かうとラー友が居て、
そこで紹介されて初めて店主を知る。

あ！
黙々と調理してた人だ！

後で聞いた話によると、
僕にイイ印象を持っていなかったそうで、
危うくボコられるとこだったらしい。

 

(´Д` ；） ｱｩｩｩｩｩ

 

 

移転後の記事⇨https://tadanoramenzukiblog.com/20140704sasuke/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さてさてさて、
その後の展開は多くの人の知るところ。

 

 

【麺屋 さすけ】

修業先を持たない独学の店主は、
耳障りで素直な感想にも耳を傾け、
味の追求にも取り組み、
今じゃ食べログ百名店にも選ばれるほどで、
そういう姿勢はスゲー！と思わせるし、
惹かれるところがあるんだな。

そんでもってそんでもって、
ちらちらと構想は耳にはしてたけど、
いよいよそれがまとまり、
次のステップに向けて動きだすんだと。

ほぉほぉほぉ (・∀・)

 

 

 

 

 

【雲呑醤油そば】￥1,100

その計画は進行中で、
もうしばらくすると新たに動き出す。
で、現店舗はリニューアルの為に一時閉店。

最後となるデフォはワンタンにしました。

海老ワンタンは残るものの、
肉ワンタンはこれにて終了になるそうで、
僕は海老派ではあったけど、
肉も美味しかっただけに残念さはある。

いつかまた食べたくはあるよね。

 

 

【煮干し和え玉】￥250

和え玉は無くならないよ。

モチのロン、完食完スペさ。

そして、
2019年10月31日、
『鯛の日』をもって現店舗での営業、
第２章終了。

こちらの既存店は改装され、
【麺屋 さすけ 支店】にリニューアル。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【麺屋 さすけ 本店】は他に新築。

国一バイパス「大池インター」から南下、
そのまま道に沿って進むと、
掛川市役所だったり名の知れた店が並ぶ。
げんこつ、自宅家系、アイムラビニなどね。

そこから掛川駅北口へ通じていくんだけど、
その通り沿い「小鷹町」交差点に出来る。

天竜浜名湖鉄道「掛川市役所前駅」からは、
歩いて6分ほどで行ける距離で意外と近い。

 

 

 

 

 

建築が進みて、
その姿が出来ていく過程はワクワクする。

10月末までの工期で、
着々と進められていく。

様子を見に行くと、
たまたま店主と遭遇したので、
許可を得て中を覗かせてもらう。

浜北某店の店主も来たそうで、

「めっちゃええやん！」
「めっちゃええやん！」
「めっちゃええやん！」・・・と、

300回くらい言っテッタとか。(ﾟ∀ﾟ)

 

 

厨房機器も真新しい物が入れられ、
スチコンはめっちゃええやん！なんだとか。

スポットエアコンも働く人にとっては大事。

裏にはスープ室があったり、

大型ＩＨもあったり、
製麺室があったり、

あ、そうそう、
トイレが店内にある！と店主ニンマリ。

 

 

 

 

後日寄ってみると工事は大詰め。

駐車場にはラインが引かれ、

看板の取り付け、

文字書きなどが行なわれている。

店内も収まるものが収まっていき、
椅子のカバーも外されたりして、
だいぶ準備は進んだ状態。

両替機が準備され、
その横には券売機。

鶏をメインに、
いりこを除く他の魚介系は「支店」扱いで、
セアニボはそちらでのみ食べられる。

 

 

両店共通でスタンプカードは、
1来店で1スタンプが押印され、
30個でステッカー＆缶バッチ、
50個でオリジナルＴシャツがもらえる。

Ｔシャツ欲しいなぁ〜 (๑˃̵ᴗ˂̵)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

壁側の中待ち席は8〜10人程度座れる。

カウンターはＬ型で11＋5の16席、
ペンダント照明はそこから90cmの位置で、
頭に当たらない程度の高さにはなっている。

椅子は固定式で、
足の短い僕にはちょいと高めではあるけど、
食べる際の姿勢はちょうどイイ感じ。

厨房床は一段下がっているので、
中と外の目線が同じくらいに感じられる。

板状のランチョンマットが各々置かれ、
そこに配膳される形となり、
つまりはスタッフは厨房内だけの移動で、
ホールへ出ることは基本無いんだとか。
あ、だから両替機も用意されたのね。

 

 

さてさてさて、
どんな一杯が食べられるんだろう？

 

楽しみだぞん！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２０１９年１１月１６日（土）、

２店舗同日オープン！

２０１９年１１月１６日（土）、

２店舗同日オープン！

２０１９年１１月１６日（土）、

２店舗同日オープン！

 

 

【麺屋 さすけ 本店】

（掛川市中央3-12-2）

 

2019年11月16日（土）
10:30〜

※ナビ設定はまだ対応されてないので、
しばらくはお隣を目指した方がイイかも。
「コマツ菓子店（掛川市中央3-15）」

 

 

 

 

 

【麺屋 さすけ 支店】

（掛川市上張676-1）

2019年11月16日（土）
7:00〜

 

 

 

 

 

いよいよ、第３章が始まる。

 

 

 

 

楽しもうぜ！

 

ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【本店】11月7日（木）プレオープン。
（；゜３゜）～ ♪

 

（※11/7追記：プレは7〜14 日まで。）

 

 

（※追記：10日（日）はプレ休みです。）

 

 

（※追記：11日（月）より営業時間変更）

 

 

（※追記：11/14、15はプレ休み）

↑ プンタさん、ありがと。