新店が出来るとの情報。
そりゃ、気になるね。

気にはなるけど、
結構行けてない店があったり、
機を逃すと気にならなくなってきたりだから、
やっぱ頑張って行ってみようかな。

２０１８年７月２１日、
蓮華寺池公園の東側にオープン。

【支那そば しげもと】です。

開店初日なので、
花が多く並べられています。

だし屋・西尾商店は暖簾脇を確保。

営業時間は、
朝ラー提供ありの７〜１４時で、
月曜と第１・３火曜が定休日だそうです。

店内は右手に厨房付きのカウンター５席、
テーブル４席×４脚、２席×２脚を設けていて、
券売機はありません。

出汁の香りが厨房からは漂ってきて期待値大。

メニューはカウンター上の壁に。

志太系で馴染みの温冷のラインナップで、
白は白醤油を使ったものみたい。

おそらくは普通の醤油を温冷でイっちゃお。

【支那そば】￥450

まずは温からの提供。
和の趣ある丼に深い色合いのスープ、

チャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔を配す。

ネギが青々として瑞々しいわ。

 

スープをひと口。

 

醤油がグッと来ます。

グッと来ます。

グッと来ます。

志太系の、

それこそ甘み強い蕎麦つゆのイメージでなく、

想像とは違ってました。

 

甘さは前に出てくるでなく、

ん〜ん、ほら、

味の補強をしようと醤油を多めに入れて、

入れ過ぎちゃったよな感じで、

角の立った醤油感がある意味インパクト大。

出汁感は隠れちゃってます。

 

合わすは多加水中細平打ち麺。

麺肌滑らかで、

もちっとした弾力を持つ。

 

チャーシューは硬めでややパサつきがあり、

メンマはポキッと筋張って硬め。

後半にかけては、

麺がスープを吸い込んで醤油感満載。

ちょっとキツめに感じてきちゃうな。

【支那そば 冷やし】￥550

頃合いを見ての提供の冷。

こちらはガラスの器に入って涼しげ。

トッピングは温と同じで、

紅生姜が添えられているのが唯一違う点。

山葵はフチ添えでなく、

別皿での提供です。

 

スープは甘みがあり、

これは志太系を連想させるけど、

甘ったるくはなく控えめな使い方で大人しめ。

 

麺は温と同じものを使ってるようで、

多加水中細平打ち麺。

冷水締めでプリッとした弾力を持つ。

 

途中甘みがじわじわ効いてくるので、

山葵でさっぱりとした辛さをプラスで味変。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はい、

そんな感じでした。

 

８月１日（水）放送予定で、

Daiichi-TV「news every.しずおか」内、

スマイルダイニングにて紹介されるらしく、

サインが飾られていましたよ。

 

きょとんとした顔がタマラナイ❤

 

１８時半頃からのスマイルダイニング、

これは要チェキです。