ハマったよな。

とある店主が記事を見てくれたようで、
気になってる店だと話す。

で、やっと食べに行ってからというもの、
何度も何度も行ってる。
ハマったよな。
跳ねてるよな。(⌒-⌒; )

逆に僕が刺激を受けちゃって、
食べたくて食べたくて食べたくてがＭＡＸ。

食べに行こっと。

国道１号線を挟んで、
豊橋市公会堂の真正面の一方通行沿い、
そこに店はあります。

【餃子専門 さくや】です。

らしくない外観はブティックの様。
店内はカウンター５席に、
テーブル２席２脚、４席１脚が用意されてて、
ちょうど昼時ピークの訪問でほぼほぼ満席。
作って片付けて皿洗って会計やって・・・で、
店主ひとりドタバタ状態。

僅かに落ち着いたタイミングで、
水の提供と注文取りを済ませ、
またドタバタ。

ランチは単品と価格同じで、
ライスなども付いてくるのでそれを、
そしてやはりハズせない餃子を単品で。

【生姜たっぷり担々麺】￥920

そのキレイな色合いにココロ惹かれます。
ベージュのスープにラー油のオレンジ、
それと白ネギ、ザーサイ、ミンチの各色が、
チンゲン菜の緑を引き立て役となっています。

スープをひと口。

ほんのりとした甘みに軽い酸味があり、
芝麻醤によるゴマの風味が香り高く、
ラー油の辛みは強くはなく、
バランス良くまとまってる感じです。
僕的にはもっと強めでもイイかな。

合わせる縮れの入った細麺。
プリッとした弾力で、
シコシコとした歯応えがあり、
スープはもちろんしっかりと絡みます。
ややヌメリを感じたのはドタバタの影響かな。

細かなひき肉と同じ大きさな、
細微塵の白ネギ、ザーサイが麺に絡む。
絡みやすいんだな。
ゴマ辛風味にこれらの食感が絡んできて、
変化を楽しませてくれる。

チンゲン菜は箸休め的存在ね。

ランチは小鉢、ライスが付いてくるんだけど、
鶏の唐揚げが入ったオトク仕様。

しっかりガッツリとしたボリューム感。
嬉しいわ。

残ったスープにライスを投入。

雑炊風にして食べ尽くす。

【餃子】￥260

ランチだけでもボリューミーではあるけど、
これはハズせないし、
ハズしたくないのよ。

やや小ぶりな餃子が６個。
皮はいつものサクッとした軽いタッチでなく、
カリッとしたしっかり焼き。
で、皿には油が残る。

うん、まぁ、ドタバタだからね。

下味は必要十分ではあるけど、
担々麺とのバランス的にはちょい醤油を。

腹パンにてフィニッシュで、
味的には満足。

ま、でも落ち着いた時間帯の方が、
僕も落ち着いて食べられるかな。(⌒-⌒; )