精力的にラーメンを食べ歩いているようで、
静岡中部地区まで足を延ばしているらしく、
金谷のオヂサマを「大師匠」と呼ぶ始末。
金谷のオヂサマを「大師匠」と呼ぶ始末。
短いキャリアながら、
いろいろと吸収してるみたいで、
やはりそれは自分の味にも影響してるのよね。
いろいろと吸収してるみたいで、
やはりそれは自分の味にも影響してるのよね。
７月にはデフォをリニューアルしたそうで、
トッピングがレア仕様になったりと進化。
トッピングがレア仕様になったりと進化。
価格もリニューアルしたみたいです。
券売機をよく見ると、
限定提供されていた味噌、たまり、
カレーがしれっと昇格してますわ。
ポチッと。
限定提供されていた味噌、たまり、
カレーがしれっと昇格してますわ。
ポチッと。
【たまり醤油らぁ麺】￥900
トッピングを大きく広げましたね。
チャーシュー２種、メンマ、味玉にネギ。
チャーシュー２種、メンマ、味玉にネギ。
その隙間からスープが見えますが、
気のせいか色が濃くなった印象。
気のせいか色が濃くなった印象。
口にすると、
キリッと深みのある強い醤油感が広がる。
ベーススープは醤油を支えるサポート役で、
たまり醤油を前面に出している感じ。
キリッと深みのある強い醤油感が広がる。
ベーススープは醤油を支えるサポート役で、
たまり醤油を前面に出している感じ。
イイなぁ～
【塩らぁ麺】￥850
連食で頼んじゃいました。
今度は淡い色合いの塩。
トッピングの配置は同じくして、
ネギが水菜に変わっています。
トッピングの配置は同じくして、
ネギが水菜に変わっています。
スープをひと口。
おッ！
なんか変わった印象
昆布や椎茸が僅かながら前に出た感じで、
魚介、鶏などの旨みも加わり、
角の無い塩ダレがまとめ上げる。
塩もイイなぁ～ (OvO)
チャーシューは共にレア仕様になり、
更には鶏胸肉も追加。
柔らかジューシーな肉を楽しめるわ。
で、この日の麺は通常とは違うもの。
なんか変わった印象
昆布や椎茸が僅かながら前に出た感じで、
魚介、鶏などの旨みも加わり、
角の無い塩ダレがまとめ上げる。
塩もイイなぁ～ (OvO)
チャーシューは共にレア仕様になり、
更には鶏胸肉も追加。
柔らかジューシーな肉を楽しめるわ。
で、この日の麺は通常とは違うもの。
店主の怪しい誘惑で、
「麺屋 棣鄂」のサンプル麺を２種お試し。
「麺屋 棣鄂」のサンプル麺を２種お試し。
ひとつめはスープの馴染みはイイんだけど、
啜りにくくもったり重い。
ふたつめは啜りやすく歯応えもイイけど、
もう少し軽めの方が合いそう。
もう少し軽めの方が合いそう。
組み合わせは難しいのね。
・・・今後に期待だわ。(。-_-。)