ここ最近、東三河地区が熱い。
新店が続々オープン。
無風状態が続いていた感があるだけに、
賑やかになってくれたらイイな。
こちらの店はオープンから７年。
ベテランの域かな。
店内は厨房を囲むＬ型カウンター。
一段下がった厨房での調理風景が見れます。
一段下がった厨房での調理風景が見れます。
麺メニューは・・・
中華そば、塩そば（各￥800）
秀麗 しお、しょうゆ（各￥870）
担々らーめん、カレーらーめん（各￥950）
汁無し担々麺（￥850）、
カレー担々まぜそば（￥850）
「鶏の塩そば」は無いのね。
ブランド豚「秀麗豚」香油入り、と書かれた一杯にしてみましょ。
【秀麗 しお】￥870
白い丼にスッキリとした色使いの一杯。
チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ２種、糸唐辛子のトッピング。
透明感あるスープをひと口。
ん？
ん～ん
鶏の風味が弱く、
魚介のサポートもない薄っすい出汁感。
塩はやや立ち気味で、
秀麗豚の香油だけでは、
旨みが増すわけでもなく・・・。
合わせるのは加水低めのパッツン細麺。
魚介のサポートもない薄っすい出汁感。
塩はやや立ち気味で、
秀麗豚の香油だけでは、
旨みが増すわけでもなく・・・。
合わせるのは加水低めのパッツン細麺。
表面がややザラつき気味で、
日本蕎麦を思い起こさせる。
以前食べた「塩そば」もそうだったけど、
なんだか出汁感が落ちたなぁ～
仮にしょうゆ味を選んでも同じだろな。
日本蕎麦を思い起こさせる。
以前食べた「塩そば」もそうだったけど、
なんだか出汁感が落ちたなぁ～
仮にしょうゆ味を選んでも同じだろな。
じんわりと旨みが広がるスープ、
美味かったんだけどなぁ～
カレーや担々はイイかもしれないけど、
出汁系はもう止めとくかな。
