この日はたまたま雨模様での訪問で、
晴天ではないので、
なんだか違和感を感じちゃうわ。
店主は「鳥居式らーめん塾」出身だそうで、
とはいえ、
詳しいことはよく知りませんし、
その点にさほど興味はありません。
ラーメン屋っぽくない外観は内観も同様で、
洋食系のような雰囲気。
カウンターとテーブルが用意されています。
券売機は左手に。
平子を使ったのがウリなのね。
吉田栄作の元嫁じゃなくて、
マイワシの煮干ね。
「らぁ麺」は豚骨＋煮干、
「中華そば」は煮干を使ったものと、
店名同様これまたムリクリなネーミング。
ややこしや～ (@_@)
【平子中華そば】￥780
照明がしっかりとピンポイントに当たり、
白き丼の一杯が映えますね。
これはポイント高しですわ。
トッピングにはチャーシュー、メンマ、
白ネギ、水菜、海苔を配置。
うん、キレイだね。
スープをひと口。
ほろ苦き煮干感のファーストタッチ。
甘みのある醤油ダレに、
香味油がコクを生み出していて、
オイリーには感じる。
イメージ的には、
表層にインパクトと旨みを集めているようで、
押し上げてくる感じではないかな。
全粒粉使用の多加水平打ち麺で、
プリッとしたもの。
スープのまといは悪くはない。
チャーシューは肩ロースのレア仕様。
筋が気になるとこはあるのは残念。
メンマはシャクシャクと柔らか。
後半にかけては、
オイリーさがクドく感じてきちゃう。
近くの席の２人は店主と親しげに話をしてる。
美味しい、美味しいと嬉しそう。
あいにくの空模様で、
僕のココロは晴れないわ。(´・_・`)