ラーメンが好きです。【美味しいか否か。また食べたいか否か。】を基準で記事を書いています☆

ただのラーメン好きブログ

愛知県名古屋市

男そば 連獅子【燕参上!】 @愛知県名古屋市天白区

投稿日:2018年11月15日 更新日:




なんともまたカオスな店なんだわ!

もうね、
その存在感に圧倒されっ放しで、
頭の処理が追いつかずで、
終いには僕フリーズ。 (O_O)

台風による停電で営業出来ない店に対し、


「商売やる気があるのか  客より」

と、貼り紙をした猫好きな輩が浜松に居て、
その行動やその後の警察沙汰騒動などにより、
擁護派 vs 反擁護派とが喧喧諤諤。
猫派 vs ラーメン派の様相を呈していた頃、
幾度となく目にした投稿者。

なぜ、名古屋の方が???

共鳴した店主が参戦してたようで、
ま、それはともかく、
その店に興味を持ったこともあり、
同行者を伴っての初訪問。

【男そば 連獅子】です。

一軒経由してきたので、
開店時間から遅れること1時間経っての到着。

はて?

まだ営業してないじゃん!
てか、もしかして休み???
同行者とは連絡を取り合っていたようで、
営業していないはずはない。

どうやら到着を待っていてくれたようで、
でも店内を覗くとほぼ満席状態で、
ありがたくも困惑するには十分なサプライズ。

開店。

入り口は高さが低く、
屈まないと入れないほどで、
店内は薄暗くゴチャゴチャとした雰囲気で、
手前に4人掛けテーブル1脚、
奥に厨房を囲むL型カウンター7席を設ける。

漫画本やビンが多数あって、
壁、カウンター立ち上がりや冷蔵庫など、
サインかイタズラ書きか判別不可の文字多数。

あ、はんつさんだ!

貼り紙がしてあるけどナニコレ?

連獅子五条・・・五じょ・・・あ、五ヶ条か!

珍百景に認定するとこだったわ。
(;゜3゜)~ ♪

水はセルフで、
奥の寸胴から巨大レードルで注ぐというもの。

ジロー系の男そばにはニンニクが不可避で、
一杯に2個を絞り入れて完成だとか。


そう、それで券売機はこちら。

なんだか見かけないスタイルのもので、
何をどうすりゃ?と初めてだとパニクる。

先日までの限定がコッソリ提供されるらしく、
店主指示に従いポチリにプラス¥50を追加。

板じゃん!
紙じゃなくて板じゃん!
情報が多過ぎて頭がパニクるわ!  (@_@)

店主はいざ調理

と思いきや、客への質問タイム。
「お客さん、タバコ吸う?」
「タバコ吸う?」
ひとりひとりに訊く。


「1本だけ吸わせて。」
結局、自分が吸いたいんかーい!
Σ( ̄。 ̄ノ)

エンジンが掛からんとアルコール注入もあり、
ようやくの調理開始。

BGMは、
洋楽と歌謡曲のマッシュアップ的な、
ミックス曲が流れてる。

カオスだわぁ〜

【豚汁】

なんと!
ウェルカムドリンクならぬ、
ウェルカムトンジル。

味は予想に反して真面目な一杯。
赤味噌がしっかり効いていて、
豚肉によるコク深さがあって、
具材が柔らか過ぎずで歯応えがあり、
男豚汁といった迫力を感じる。
イイわ。

【燕参上!】900

いよいよ登場!燕参上!
刻み玉ねぎの白が印象的でパッと目に入り、
チャーシュー、メンマも添えられている。
スープは見るからに濃厚な雰囲気を携え、
背脂がゴリゴリと浮いている。

ひと口。

甘みあるスープからは煮干が軽く香り、
背脂により深みが増している。
タレに物足りなさは無いものの、
若干強めたら尚迫力は増しそうな感じ。

合わせるは縮れの入った極太麺。
滑らかな麺肌なれどスープは流れず、
しっかりと馴染ませる。
プリッとした弾力にもちっとした中にも、
噛むことに抗うような強い歯応えがあり、
ジロースタイルな店ならではと思わせる。

麺に強い存在感があるので、
甘みのあるスープの醤油感は若干強めて、
しょっぱめにしても成り立ちそうな気はする。

刻み玉ねぎは清涼感ある辛みで時折絡み、
シャキシャキとした食感で変化を付ける。

チャーシューは繊維質を感じる、
ガッツリとした歯応え。
肉の旨みを存分に味わえッ!と言わんばかり。
メンマはポリッと軽さがある。

カオスな空気感に戸惑い、
矢沢永吉のように熱く語らい、
破天荒さのある店主に若干引いてしまうも、
ラーメンはしっかり作り込まれた感はある。

完食です。

同行者は防犯カメラは無いことを確認し、
「商売やる気がありまくりか!!」と貼る。

うん、まぁ、でも、
あんなことがあったからこそ、
こういう繋がりも出来たりしたのよね。


不思議な縁ではあるな、うん。





1日1組限定、完全予約制で、

Hitoshi’s  Kitchenを展開。


アツい男だわ。

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