あの黒い力によって、
ダークサイドに堕ちてしまうのよ。

ジェダイでも抗えないわ、きっと。

てなことでの訪問は、

【らーめん ヤマシロ】

ピークをズラしての到着で、
駐車場には困らずに済んだのはラッキー。
でもその後も切れ目なく入店は続き、
たまたま谷間だったようでラッキー。

券売機に向かうけど、
食べるものはキマッテル！！！！

これは平打ちと細打ちが選べるけど、
そりゃま、もちろんキマッテル！！！！

【黒辛醤油そば(大盛)】￥750＋100

そうそう、コレなのよ、コレ。
妖しく黒光りするスープに惹かれるのよ。

兎にも角にもまずはスープをひと口。

どぅわはッ！
キタよ！キタよ！キタよ！

刺激が舌に襲いかかってきます。
辛いというよりも、
どちらかといえば痛いという感覚かな。
舌先をチクチクと刺すよに刺激を与え、
そこからほんのりと甘みを携えた鶏清湯、
そして魚介の旨みが膨れ上がってくる。
刺激はいつまでも残るのではなく、
通り過ぎるとスッと引いて、
次のひと口を求める。
ふた口み口とレンゲを運んじゃうんです。

辛さなどの刺激はあれど、
スープが負けちゃうのってよくあるけど、
こちらは刺激は強いけど、
スープの旨みがそれに負けず、
両立したバランスを保っているのがイイのよ。

これに合わすは、
加水低めで緩い縮れの入った細麺。
唇にしても舌にしても表面にザラつきを感じ、
中華麺でありながら日本蕎麦のような感覚。
ズズッと啜り上げ良く、
スープの持ち上げ良く、
シコシコと硬めな歯応え。
この麺好きなんだわぁ～

トッピングとして白ネギがあり、
食感的に変化を付けるけど、
僕的には無くてもイイくらい。

メンマや木耳は箸休め的な存在で、
その歯応えで楽しませてくれる。

で、
ヤマシロの武器とも言えるチャーシューは、
やっぱり楽しみのひとつ。

厚めに切られた肩ロースは、
スープに浸ることで柔らかみを持ち、
噛み締めると旨みが、
ぶわッ！って、
ぶわっ！って、
ぶわっ！って膨れ上がる。

これがまたタマラナイのよ。

温度低下により、
スープの旨みがより感じられてくるけど、
シャープなビリビリ感を持つ刺激は健在。
食欲をも刺激します。

うん、やっぱ大盛で楽しみたいとこね。

【釜焼叉焼丼(小)】￥350

これもハズしたくないゴハンもの。
タレが掛けられたゴハンに、
刻みチャーシュー、メンマ、白ネギを乗せ、
黒コショウで仕上げた一杯で、
丼フチには山葵が添えられている。

まずはそのままはむはむ、
白ネギ、山葵を加えてはむはむ、

最後はスープを注いではむはむと、
ひつまぶし的な食べ方で楽しむ。

イイのよ、イイのよ、イイのよ。

最後は残っているスープの惹きに負け、
やっぱり飲み干したくなる。
完スペにてフィニッシュです。

間違いないんです。
また食べちゃいたくなるんだなぁ～

ちなみに、
１１月７日（火）～１０日（金）は臨休！