目指していた店にフラれてしまい、
さてどうしまいとフラフラリ。

時間的に早めに行動しなきゃキビシー状況。
はてさてふむ～？

お！

頭に浮かんだ店ひとつ。
そういやぁ～、
全然行けてなかったな。
調べてみると、
前回訪問から１年ちょい経つ。

というか、
７月で１周年だったのね。

改めまして、
１周年おめでとうございます。

【博多ラーメン まるかく】です。

店内は厨房を囲むＬ型カウンターと、
その周囲にテーブルが配置されていて、
券売機は入り口近くに。

和風やつけが加わったようで、
オープン時の３段から４段に増えてるね。
で、ポチリ。

【豚骨ラーメン まる】￥680

オープン当初に比べ、
盛り付けが整ってますね。

トッピングはチャーシュー、味玉、木耳、
青ネギ、海苔を配しています。

まずはスープをひと口。

まったりと舌にまとわりつくよな粘度は、
博多のそれとは違って濃いとは思うんだけど、
それを除けばイイ感じ。
豚骨のワイルドな香りが感じられ、
初訪時に強めだったタレは抑えられ、
やや強めながらしょっぱさはなくなった。
味わい深さのある濃厚豚骨という感じです。

合わせるは低加水ストレート極細麺。
バリカタでお願いしてあって、
粉っぽさの残るサクッとした茹で上がりで、
グッと噛み締める感覚が好きだわ。
スープはしっかりとまとわりつき、
旨みと一体化して味わわせてくれます。
絡む木耳はコリコリとした食感が楽しいわ。

チャーシューは大きく変わったのね。
八角の香りが強い、
ある意味個性的なものではなくなり、
巻きバラに変わってる。
臭みがあるのは残念残念。

麺を食べ終えたら、
今回は替え玉（１玉、￥120）を頼んじゃう。

愛想ない男性スタッフ衆の対応はイマイチ。

投入し、
馴染ませてる間に卓上をチラ見。

辛子高菜、紅生姜、すりゴマに、
生ニンニクをグギギと絞り入れ、
スペシャルなカスタマイズ。

楽しみながらの完食フィニッシュ。
博多には疑問はあるものの、
前回とは印象が変わった一杯だわね。

しゃばい豚骨も食べてみたいな。