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らーめん ヤマシロ【鮭の粕汁味噌らーめん】 @磐田市

投稿日:2015年11月29日 更新日:










【中部迷店コラボ7】は期間が各店異なり、
そろ~っと始まって、
そろ~っと終わっていく感じ。

さすがに2周は難しいので、
提供終了前にいくつか再食を試みました。




ヤマシロは初参加。

最西端なので、
遠くの方が食べられなく、
フルコンプを諦めてしまってるじゃないか?
確実に食べてもらいたい!と、
中盤には「お取り置き」システムを採用。
確実に食べてもらえるようになりました。

券売機で食券を買って、席に着きます。



【鮭の粕汁味噌らーめん】¥1,000

淡い味噌の色のスープ。
ラーメンというより鍋のような印象。

中央には白ネギが盛られ、
その下には鮭や根菜類が見れます。

まずはスープをひと口。

いつもの麹味噌に
鮭のペーストや酒粕をくわえてあるそうで、

深みのある味噌に仕上がっています。

平打ちビロビロ麺を合わせてあります。
スープに負けないプリッとした弾力の麺。
絡みもイイよ。

鮭は西京味噌焼き。
ほんのりと甘い香りが広がります。
大根、ニンジン、ごぼう、さつまいも、
こんにゃく、なめこなどが入り、
食べ応えがあります。



残念ながら、
こちらは11月30日(月)にて提供終了します


手が込んだ一杯、楽しめました???

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