８：３０～１０：００は朝ラータイムで、
その時間帯でしか食べられない一杯があり、
そりゃずっと気にはしていたけど、
なかなか食べる機会を作れずにいたりして、
ズルズルリ・・・。 (￣▽￣;)
やっとの到着は朝営業遅くだったものの、
直近のテレビ出演もあってか外待ちは絶えず。
直近のテレビ出演もあってか外待ちは絶えず。
限定で太刀魚煮干が出ていたようだけど、
当然ながら売り切れの案内。
当然ながら売り切れの案内。
ま、ま、ま、
でも朝限定の一杯はまだまだあるしね。 イっちゃうよ！
でも朝限定の一杯はまだまだあるしね。 イっちゃうよ！
【琥珀ＳＯＢＡ 塩】￥950
アサリをゴロゴロリと魅せています。
穂先メンマ、なると、小松菜、青ネギ、
針生姜、糸唐辛子、磯海苔を他に配置。
針生姜、糸唐辛子、磯海苔を他に配置。
まずはスープをひと口。
丸鶏をベースとして、
アサリを重ねていて、
キレのある塩が、
素材の輪郭をシャープに描き出すよな感じ。
丸鶏をベースとして、
アサリを重ねていて、
キレのある塩が、
素材の輪郭をシャープに描き出すよな感じ。
アサリの旨み自体は大人しめで、
若干塩感がスープに強めの効果を出している。
嫌いではないけどね。
嫌いではないけどね。
合わせるは全粒粉使用の細麺。
麺肌がしっかりとしたもので、
パツンとした食感で楽しませる。
麺肌がしっかりとしたもので、
パツンとした食感で楽しませる。
途中で磯海苔を絡めると、
磯の旨みが味に深みを与える。
その変化はイイんだけど、
そこに絡んでくる針生姜がイイ！
爽やかでピリッとした生姜風味が合うんだわ。
この２段階の変化は好きだな。
アサリ身や穂先メンマなど、
トッピングも楽しみつつの食べ進め。
で、完スペ。
この朝ラー限定の【琥珀ＳＯＢＡ 塩】
この朝ラー限定の【琥珀ＳＯＢＡ 塩】
テレビ効果もあって朝営業は混雑気味で、
尚且つ昼営業の準備もあって、
９：３０頃が実質ラストオーダーみたい。
平日が割と狙い目なんだろうけど、
なかなか狙えないのがツライわ。
でもまた狙ってみよっかな。(o^^o)
尚且つ昼営業の準備もあって、
９：３０頃が実質ラストオーダーみたい。
平日が割と狙い目なんだろうけど、
なかなか狙えないのがツライわ。
でもまた狙ってみよっかな。(o^^o)
