【中部迷店コラボ９】が始まる前の事。
期間中は休止になる「貝塩そば」を食べとこか？
でもこの前食べたしな。
でもこの前食べたしな。
「煮干しそば」・・・は好きなんだけど、
今の気分じゃないな。
「丸鶏醤油そば」は食べときたい！
でも食べる機会多いよなぁ～
よしッ！
あのコにしよう！
ポチッ！
【昆布水の丸鶏つけそば】￥900
【昆布水の丸鶏つけそば】￥900
３点セットでの提供です。
初訪らしき隣の元お姉様は興味津々で、
「あら、美味しそう。」の言葉と共に、
あからさまな視線を投げかけてきて困る。
「見つめられると緊張しちゃうよぉ～」と、
注意を促すけど聞いちゃいないようです。
お仲間も協力してくれますがスルーだわ。
現お姉様なら嬉しいんだけどなぁ～
まずは麺。
やや黄色がかった液体に麺が浸かった状態。
この液体は昆布とカツオなど節の水出しで、
ネバッと粘度の高いトロミがある。
ネバッと粘度の高いトロミがある。
加水低めの細麺を合わせていて、
味付けはしてないけど旨みが感じられる。
昆布だけでなく節の効果も加わっているので、
このまま食べてもイイくらい。
味付けはしてないけど旨みが感じられる。
昆布だけでなく節の効果も加わっているので、
このまま食べてもイイくらい。
ここに別添えの塩を軽くつまみ入れると、
あぁぁああ、
もうこれでイイや！って思える。
つけ汁無しで食べ進められちゃうほど。
で、つけ汁。
あぁぁああ、
もうこれでイイや！って思える。
つけ汁無しで食べ進められちゃうほど。
で、つけ汁。
ひと舐めしてみると醤油の風味感が高く、
でもしょっぱい程でない角の無い円やかさ。
でもしょっぱい程でない角の無い円やかさ。
麺を浸すと昆布水との相乗効果で、
旨さがぶわッ！って膨れ上がる。
こりゃあ、美味いわ！
三つ葉が時折絡み変化付け。
旨さがぶわッ！って膨れ上がる。
こりゃあ、美味いわ！
三つ葉が時折絡み変化付け。
山葵を付けると、
これまた風味高い辛みがイイ感じ。
そのまま食べたり、
つけ汁に浸したり、
変化付けしたりを繰り返しての食べ進め。
チャーシューはスライスされたレア肩ロース。
醤油で軽く煮込まれた感じで、
ふわっとした舌触りの柔らかい肉質感。
これ美味い。
これまた風味高い辛みがイイ感じ。
そのまま食べたり、
つけ汁に浸したり、
変化付けしたりを繰り返しての食べ進め。
チャーシューはスライスされたレア肩ロース。
醤油で軽く煮込まれた感じで、
ふわっとした舌触りの柔らかい肉質感。
これ美味い。
最後にレモンを絞り入れ、
酸味高い状態を楽しんでみる。
つけ汁に昆布水を注ぎ入れてのスープ割り。
酸味高い状態を楽しんでみる。
つけ汁に昆布水を注ぎ入れてのスープ割り。
温度が一気に下がるのは当たり前。
飲みやすい状態になっての完スペ。
飲みやすい状態になっての完スペ。
昆布水はもっと欲しくなっちゃうわ。
【焼豚のまぜごはん】￥200
こちら提供時も隣の元お姉様は興味津々。
「まかない飯なので、
この日しか食べれないよ。」
教えてみると慌てて券売機に向かってったわ。
(￣▽￣)ふっ
刻まれたチャーシューがゴロリと入り、
醤油の
丁度イイ加減の味付けでバクつく。
お腹も気持ちも満たされての完食ですッ！
時間が経てば腹に余裕が出来る。
顔見知りの方々が居たので話をしてたら、
時は過ぎての小腹空き。
イっちゃう？
●Ｇと共にの再入店でポチリ。
【丸鶏醤油そば(かけ)】￥800（キャッシュバック）
穂先メンマ、青ネギ、三つ葉のみＯＮ。
スープをひと口。
あぁぁああ、イイ。
ほんのりした酸味のある醤油の風味が広がり、
それを支える丸鶏の旨みを広げます。
ふた口み口よ口いつ口・・・、
レンゲの往復が止まらない。
低加水細麺にもしっかり馴染んでいる。
好みだからというわけではないと思うけど、
スープの旨みが麺と絡むとやや弱まる感じ。
ほんのちょっと、
僅かな差ではあるけど、
タレ量マシをしたい感じではあるかな。
とはいえ、
やはりの完スペ。
好みだからというわけではないと思うけど、
スープの旨みが麺と絡むとやや弱まる感じ。
ほんのちょっと、
僅かな差ではあるけど、
タレ量マシをしたい感じではあるかな。
とはいえ、
やはりの完スペ。
【中部迷店コラボ９】後半やってます。
また食べときたいわ！
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
