本当の夏が来ましたね。
生きている眩しさですよ。
冷たいのものが食べたくなるんですよ。
ずっと食べたかったんだけど、
しばらくの間はジローを食べときたくて、
ウズウズしてました。
やっと食べれます。
やりぶー！ ╭( ･ㅂ･)و ｸﾞｯ !
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【冷製鯵煮干しそば】￥900
ひんやり感を演出するガラスの器。
涼しそ〜
トッピングには細切りチャーシュー２種、
メンマ、白ネギ、大葉、茗荷、糸唐辛子、
三つ葉、海苔を配置。
まずはスープをひと口。
出汁感たまらん！
鯵の煮干にイワシも加わっているようで、
スッキリしていながらも厚い旨みの層。
タレは抑えて出汁を活かしてようで、
味はしっかりしてるけど、
冷やしにありがちなしょっぱさはない。
ゴクゴク飲みたくなる。
冷水で締められ、
プリッとした細麺は、
スープの馴染みも良く、
旨みをしっかりと楽しめる。
薬味の存在は、
食感や香りで変化を与える。
茗荷と大葉は特に好きだわ。
チャーシューは細切りされた肩ロースと鶏胸。
肩ローは特にしっとり柔らかで、
噛まなくてもイイぐらい。
好きだな。
メンマは細切りでポリポリと。
まぶした黒コショウがピリッと刺激。
これは飲み干したくなるんだな。
完スペさ。