どっ豚骨♡
神奈川大和市の某有名店をパク・・・、
インスパイアした一杯が限定提供され、
なんとか最終日に間に合いました。
インスパイアした一杯が限定提供され、
なんとか最終日に間に合いました。
（すごいのやってます〜）と、
読ませる店頭の貼り紙からは、
店主の意気込みが伝わってきます。
読ませる店頭の貼り紙からは、
店主の意気込みが伝わってきます。
当然それにしますわ。
通し営業に加え、
年中無休になったのね。
年中無休になったのね。
頑張り過ぎじゃね？ (⌒-⌒; )
【す濃゛いヨ けんちゃんラーメン】￥850
【す濃゛いヨ けんちゃんラーメン】￥850
全くもって普段のスタイルとは違う一杯で、
店主名の愛称がネーミングに使われました。
店主名の愛称がネーミングに使われました。
大振りのチャーシューが目を惹き、
他に木耳、ホウレン草、白ネギ、海苔を配し、
他に木耳、ホウレン草、白ネギ、海苔を配し、
チャーシュー裏には背脂を忍ばせています。
ではスープをひと口。
てかレンゲを沈めても、
粘度が高くてなかなか入ってこないゾ。
どろんどろんあらんどろんだわ。
べっとりまとまりつくよなトロミで、
重さはあるんだけど、
油によるクドさはない。
醤油感はやや強めに効かせていて、
旨みがしっかりと主張してくる。
そして強過ぎない豚の臭みがタマラナイ。
粘度だけが濃厚だったりで、
旨みが濃厚でないものとは違ってるんだな。
ネーミング通りで、
す濃゛いヨ！
粘度が高くてなかなか入ってこないゾ。
どろんどろんあらんどろんだわ。
べっとりまとまりつくよなトロミで、
重さはあるんだけど、
油によるクドさはない。
醤油感はやや強めに効かせていて、
旨みがしっかりと主張してくる。
そして強過ぎない豚の臭みがタマラナイ。
粘度だけが濃厚だったりで、
旨みが濃厚でないものとは違ってるんだな。
ネーミング通りで、
す濃゛いヨ！
合わせるのは多加水平打ち太麺。
スープをしっかりと絡みつかせ、
もっちりしていながらも、
噛み応えある弾力がある。
このスープと対峙しても、
負けない力強さを感じます。
チャーシューは小ライスの上に乗せて、
スープをしっかりと絡みつかせ、
もっちりしていながらも、
噛み応えある弾力がある。
このスープと対峙しても、
負けない力強さを感じます。
チャーシューは小ライスの上に乗せて、
木耳も適当に置いてセルフチャーシュー丼に。
このチャーシューは強めに味が染みていて、
ゴハンが進むんだわ。
更にはスープ投入でおじや風に。
ゴハンが進むんだわ。
更にはスープ投入でおじや風に。
腹パンす。
いつもとは違うアプローチのどっ豚骨♡️
うまかったヨ、けんちゃん！