気になる店です。
気になる清湯（チンタン）の店です。
ラーメンＷａｌｋｅｒでの紹介、
それに伴ってのテレビ放送もあったりで、
お店の前に着くと、
列が出来ていました。
それに伴ってのテレビ放送もあったりで、
お店の前に着くと、
列が出来ていました。
立看板の裏は黒板になっていて、
メニューなどが記されています。
メニューなどが記されています。
長めの待ちの後の入店。
左側に券売機があります。
左側に券売機があります。
しょうゆにしようか迷ったものの、
開店から３ヶ月を過ぎての味に興味があり、
前回と同じものにしてみます。
開店から３ヶ月を過ぎての味に興味があり、
前回と同じものにしてみます。
店内は狭く、カウンターに５席のみ。
その間隔も狭め。
その間隔も狭め。
ただ天井高は約５ｍと高い。
カウンター上には大型モニターを設置。
青い海の映像が流され、
黒一色の店内に間接照明的役割を果たし、
狭いながらも、
ゆったりとした空間を作り上げています。
黒一色の店内に間接照明的役割を果たし、
狭いながらも、
ゆったりとした空間を作り上げています。
【しお】￥700＋味玉
中央にトッピングをまとめたスタイル。
チャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、
糸唐辛子の基本トッピングに味玉を配置。
糸唐辛子の基本トッピングに味玉を配置。
まずはスープをひと口。
お！
以前より、
昆布などの魚介が若干強くなった印象。
塩ダレは出汁を膨らせるようにサポート。
昆布などの魚介が若干強くなった印象。
塩ダレは出汁を膨らせるようにサポート。
全体的に大人しさはあるものの、
旨みが増したような感じがします。
イイな。
合わせるのはやや平打ちの細麺。
加水低めでしなやかな力強さがあります。
チャーシューはプリッと噛み応えを残し、
仄かに八角を効かせた巻きバラ。
メンマはポリポリと小気味良い歯応え。
最後はやっぱりこうなる。
完スペ。
加水低めでしなやかな力強さがあります。
チャーシューはプリッと噛み応えを残し、
仄かに八角を効かせた巻きバラ。
メンマはポリポリと小気味良い歯応え。
最後はやっぱりこうなる。
完スペ。
