独眼流は火曜日定休。
・・・でも、たまにやらかすのよ。
シークレット営業。
前日夜に食べた人も知らなかったみたい。
通常メニュー無し、限定のみの営業。
店内には貼り紙があります。
【牡蠣煮干しそば】￥850
淡いグレーのスープに鶏胸、ネギ２種、
海苔、煮干粉、そして炙りの入った牡蠣。
海苔、煮干粉、そして炙りの入った牡蠣。
大人しげな表情をしています。
スープをひと口。
牡蠣の風味がやってきた後に、
煮干の旨みがフッとやってくる感じ。
じんわりと染みてきます。
出汁、タレ感はもうちょいあってもイイな。
煮干の旨みがフッとやってくる感じ。
じんわりと染みてきます。
出汁、タレ感はもうちょいあってもイイな。
合わせるのは平打ち麺。
しなやかさがあります。
途中、旨みが溶け出した海苔によって、
風味が増してイイ感じになります。
牡蠣１個はちょっと寂しげ。
もうちょい欲しかったな。
【牡蠣のたき込みご飯】￥300
しなやかさがあります。
途中、旨みが溶け出した海苔によって、
風味が増してイイ感じになります。
牡蠣１個はちょっと寂しげ。
もうちょい欲しかったな。
【牡蠣のたき込みご飯】￥300
独眼流の炊き込みは割と好きなのよね。
牡蠣の風味が活きるように醤油は抑えめ。
牡蠣の風味が活きるように醤油は抑えめ。
そのままイキたいとこではあるけど、
やはりスープを注ぎたい。
旨みが更に増してサラサラッとかきこむ。
美味いなぁ～
完スペ完ペロですわ。
完スペ完ペロですわ。
たまにやるかもしれない、
店主気紛れのシークレット営業。
次は何を出してくるかな？
