【ＣＬＵＢ２１４】として、
毎月第４土曜・日曜に煮干を使った限定麺を提供している麺'ｓ食堂 粋蓮。
今回は鯛ニボ！
予定が久々にフリー！
行かなきゃでしょ！
今回は鯛ニボ！
予定が久々にフリー！
行かなきゃでしょ！
やや出足が遅かったんですが、
他の方も出足が遅いようで、
ベンチに座ることが出来ました。
他の方も出足が遅いようで、
ベンチに座ることが出来ました。
僕の次に着いたのが某店でよく見かけるスタッフ。
もうちょっと良く太るまで経験値を上げて、将来に向けて頑張ってください！
先頭の方と一緒に会話を楽しんでいる間に開店時刻となりました。
ＰＯＰが貼られていますよ。
【鯛煮干しワンタン麺】￥980
おおッ！！
香る！香る！鯛ニボが香るぅ～ッ！！
鶏チャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ、三つ葉などが立体的に配置。
相変わらず盛り付けがワクワクしますわ。
目の前に提供される第一印象は見た目だからね。
無造作に放り投げいれたような盛り付けだとガッカリするもんね。
そう思いませんか？ みなさん！！
まずはスープを。
鯛です。
上品で澄んだスープからは鯛の香りが押し寄せてきます。
塩ダレはやや強めで輪郭をハッキリとさせている感じです。
合わせる麺は加水低めの細麺。
スープとの馴染みが良く、旨みを吸い込んで全体が一体化。
ギュッとした噛み応えもイイわ。
ワンタンは２枚。
皮はチュルン、豚ミンチの詰まった餡で食感を楽しむことが出来ます。
後半にかけて鯛スープに豚のエキスが溶け出し、前半とは違うスープになります。
これは面白い変化だわ。
鶏チャーシューは胸肉使用。
しっとりした柔らかさはもう定番だわね。
メンマはコリコリ。
味はもちろんだけど、食感の違いを楽しませる一杯を作り上げているのよね。
当然ながらの完スぺですッ！！
食べ終えて店を出ても残る余韻が嬉しいわ！！