２０１４年５月２６日オープンの新店。
既に行列必至店で、
特に限定のつけ麺は争奪戦が激しく、早くから並ばないとGET出来なくなってます。
特に限定のつけ麺は争奪戦が激しく、早くから並ばないとGET出来なくなってます。
あれ美味いんだよねぇ～
つけ麺は無理でも、やはりあの味に接したい。
食べたい。
惹きが強い一杯を食べたい。
どうしても食べたいッ！！
この日は遅めの１４時頃の到着。
外待ち、中待ちは無し。
カウンターは１席だけ空いてる。
カウンターは１席だけ空いてる。
ツイてるぅ～
メニューはこちらね。
【ふわまる塩チャーシューメン(大盛り)】￥1,000
丼のフチにチャーシューが花びらのように並べられ、
その中央には赤みの強い味玉、太めのメンマ、刻みチャーシュー、ネギが配置。
スープはハンドミキサーで攪拌され泡立てられたもの。
フワッと口当たりが良く、香りが弾けて広がる感じ。
フワッと口当たりが良く、香りが弾けて広がる感じ。
僕は塩の方がスープ本来の美味さを感じられる。
・・・そんな気がします。
合わせるのは自家製平打ち麺。
超多加水麺でもっちもちな食感。
つけ麺に比べると柔らかさが目立つかな。
つけ麺に比べると柔らかさが目立つかな。
チャーシューは表面を焼いてからスチームオーブンで熱を加えたレアチャーシュー。
赤みを残し、肉本来の旨みと弾力を感じます。
脂身が多い部位には筋っぽく感じる時があったのは残念。
何せ枚数が多いので、楽しめるわ。
味玉はしっかり味が染み込んだもの。
白味はプルンとした柔らかさ。
白味はプルンとした柔らかさ。
メンマは生姜を効かせた味付けでコリコリ。
隠し包丁は、お？ 、格子状に変わったみたい。
食べ進めたら、卓上のpeppersオイルを投入。
コショウの香り、ピリッとした辛みが楽しめますよ。
大盛りにしたので、腹パンで満足ッ！
(人´∀｀)．☆．。．:*・°
豚骨に魚粉を合わせた、いわゆる「魚豚」のスープは、
一般的にイメージするそれとは違います。
まったく違うと思います。
これが豚骨？？？
最初食べた時は驚きました。
そしてハマりました。
やっぱウメェわ！！！
単純にそう思うのよ。
ちなみに・・・
８月は日曜定休に加え、
８月は日曜定休に加え、
１７（日）～２１（木）は店舗の改装と設備の増設の為、連休になるそうです。