ある方からメッセージを受けました。
「今月20日(水)、浜松市中区高林１－８－１松本マンションに
渡なべ元従業員濱田さ んのラーメン店「浜田山」がオープンします。
予定では豚骨魚介味＆月休です。」
更に・・・
「11:00～14:30 17:30～20:00 月休と判明しました。
明日は、樹庵さん・パパパパパイン店主・いつ樹店主が、
お手伝いをする予定との事です。(^_^) 」
ホーホー、それは気になりますね。
・・・が、まだまだ未熟な僕は「渡なべ」を知りませんでした。
先入観無しで食べるしかないですな。
１１時開店１５分ほど前に到着。
２名ほど待ってます。
どうやらポールは関西出身のマイミクさん、次いで浜松のあの方、
僕は３番手となりました。
店主が暖簾を掛けます。
揃って写真をということで店主と「渡なべ」渡辺さんの２ショットです。
「よろしくお願いします。」と挨拶。
開店です。
券売機は右側にあります。
ポールの方が連食、２番手の方も迷い迷って連食。
と、なると僕も釣られて・・・ポチッ、ポチッと。
応援の方との共同作業での調理です。
渡辺さんらは後ろで見守ってます。
【（魚介豚骨）らーめん】￥700
濃厚な豚骨スープです。
豚バラチャーシュー・穂先メンマ・刻み玉ねぎ・ネギが乗ります。
スープをひと口。
あ、美味い！！
トロミのある濃厚な魚介豚骨。
かえしがまろやかな醤油ダレ。
</spa n>
しっかりした食感の中太麺はスープに負けてません。
食べ応えがありますよ。
イイねぇ～。
夢中になって・・・完食・完スペです。
底には骨粉が残ってました。
食べ終わって次を待つ間、先客と店主との会話を聞いていると、
「ヌキヌキ」の話。
ふむふむ、そりゃイケるかも。
先客に店主が渡したそのままの出汁。
レンゲ一杯分けてもらいました。
あ、うめッ！！
濃厚豚骨にカツオの香りとわずかな塩気。
これイケるわ。
かえし抜き・香味油抜きの「ヌキヌキ」
これは次回試してみたいですわ。
で、他の方への提供が終わってから連食チームの調理開始です。
【塩らーめん】￥700
これはまた先程のものとは違って、鶏ガラベースの清湯スープ。
鶏の強い香りがします。
鶏油は多めかな。
スープを飲むと鼻から生姜の香りが抜けていきます。
トッピングは豚バラチャーシュー・穂先メンマ・ネギ２種に海苔。
麺は中太の平打ち縮れ麺。
こちらもしっかりした食感。
（細麺でも合いそうな感じ。）
これまた美味いです。
完食・完スぺです。
いやぁ～、美味かった (人´∀｀)．☆．。．:*・°
再訪必至ですよ。
ちなみに店を出た関西出身の方は、暫くした後、再訪し「油そば」を食べたとか。
恐るべし・・・ ｗ（￣△￣；）ｗす、すごい・・・。