口直しをしに来たわけじゃないよ。

 

 

 

ちゃんと素直な感想は伝えたし。

 

 

「オイシカツタデス。」

 

 

棒読みに聞こえたかもしれないけど、
ちゃんと素直な感想は伝えたし。

口直しをしに来たわけじゃないよ。

 

 

 

 

 

多分おそらくmaybeそう。

 

 

 

 

 

 

【麺屋 フリスタ】

（御前崎市池新田2472-2）

 

 

 

昼のピークは超えた頃かな？での訪問は、
片付け待ちの中待ち先頭ってとこで、
僕的にはラッキーだったかなと。

後で店主コウちゃんが言うことにゃ、
朝からずっと混んでてヘバってたそうで、
ようやく落ち着いた頃だったらしい。

 

 

知らんけど。

 

(。-∀-)

 

 

券売機は入って右にあって、
限定案内も一応は眺めるも、
食べたいものは決めていたので、
後は買うだけ・・・なんだけど、
小銭が多くあったので、
これを優先的に使おうともたついていると、
コウちゃんの伝言を囁くナナちゅわん。

 

 

「山形のだしはもうありません。」

 

 

一瞬何のことやら？はすぐに判明。

この日のブログネタでイヂってきたのね。
夫婦共同作業でネタでイヂってきたのね。
そういうことね。

促されたので、
セルフで水を用意して着席しての調理待ち。

 

 

 

「うちのチャーシューは1枚です。」

 

 

 

チャーシューを切りながらもうひとネタ。

分かりましたってばさ！

 

 

 

 

 

ﾃﾋｮﾛﾝｯ (*´д｀*)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【背脂煮干らーめん】￥1,200

 

 

 

コレですよ、コレ。

掛川方面から広がったセアニボ、
背脂煮干ラーメンって、
新潟ご当地ラーメンのひとつで、
その当時、僕は知らなかったけど、
色々調べてみると、
なるほどなるほどなるほど、
そういう系譜でのあのラーメンなんだ！と、
お勉強したことがあったけど、
今では静岡県のあちこちで提供はされてる。

なので、
その作りはどうなの？
元々の考え方からすると違くね？
コピーはコピーでアリとしても、
その繰り返しで劣化コピーになってね？
僕でさえそんなことを思ったりのたり。

 

 

知らんけど。

 

(。-∀-)

 

 

それはそれとて、
フリスタは新潟に縁があるようだし、
色々諸々エロエロ縁があるようだし、
潤沢なる情報は持っているかもだし、
ある意味近い情報は知ってそうだし、
いつか新潟に行くことがあれば、
それは食べてみたいものだしのだし。

黒き丼と対比するように中は明るい色彩で、
背脂浮かぶスープ、チャーシュー、メンマ、
白ネギ、バラ海苔、姫三つ葉を配している。

見た目だけではないけど、
映えだけを大事には思っちゃないけど、
やはり視覚で興味を惹く惹かないは大事で、
その一杯に対する期待値を上げてくるので、
やはり見た目は気になっちゃうよね。

 

 

 

スープをちゃぷちゃぷしてひと口。

 

 

 

 

ゔわあああああああ

 

 

 

その味は知っているし、
その味を求めて食べに来たんだけど、
ニガニガエグエグニボニボニボボ・・・

こりゃ、エグいよなぁ〜

ダメだよ、出しちゃ！
コウちゃん、ダメだよ！
そう思うほどのヤバさだよ。

静岡の煮干ブームの頃はどの店も追及し、
ヤバさに拍車が掛かった感はあって、
どの店がヤバいか？って競争・・・、
否、狂騒していることがあったけど、
今は落ち着いた感はあって、
違う意味でキレイにまとめた感はあって、
セアニボを謳いつつも、
新潟ご当地のそれとはもう違ってる。
多分おそらくmaybeそう。

迫力がないものが多いんだよなぁ〜
小っちゃくまとまっちゃってるんだよなぁ〜

これはヤバエグなのを背脂が円やかさ、
コクを与えてまとめている感じで、
醤油はやや強めに効かせややしゃっぱめに、
スープだけでもインパクトを与えている。

 

 

 

麺はもち姫小麦の平打ち縮れ麺。

ぷりっとした弾力で、
もちっとした粘りある噛み締め感だけど、
硬めの茹で上がりでぐっと力強さはあり、
ま、でも噛み締め感はもっと欲しく、
なんならもち姫小麦でなくても良く、
違う麺でも良くね？とは正直思うけど、
これはこれでアリなの？とも思う。

バラ海苔は静かにスープを吸っていて、
これを麺に絡ませると、
磯ッ！
磯の香りマヂマシマシ！

強烈煮干に磯重ねは合うと思うね。
そういうギミックはダメよ。
箸が加速しちゃうもん。

カイワレは見た目に緑でアリ寄りのアリも、
その辛みが煮干と相性的なものなのか？
苦みが強調されちゃったようで、
今回はたまたまそう思っちゃったのか？

アリ寄りのアリとは思えなかったな。

チャーシューは1枚。
低温調理の豚肩ロースで、
しっとりとした柔らかさは定番。

メンマはコリポリ。

 

 

 

そんな感じでの食べ進みで、
ニンニクも入れてみたいなぁ〜
小ライスも試してみたいなぁ〜
なんてなことを思いつつ、
しょっぱめのスープではあるものの、
残すのは忍びなく、
残すのでしのび泣くのは避けたく、
ゆっくりと丼を傾けての飲み干し、
完全スープペロリの完スペフィニッシュ。

 

 

 

 

 

フリスタとしては限定であったり、
大きなボタンのやつを推したいだろうが、
小さなボタンのやつも狙い目よねぇ〜

限定は限定で食べたくなるし、
食べることもあるんだけど、
店としての基本的な一杯はもちろん、
目立たないものも食べたりで、
店の魅力であったり、
ポテンシャルだったり、
掘り起こすってのもラヲタの醍醐味よね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ま

 

 

 

ただのラーメン好きな単なる捻くれ者、
マイノリティの戯言ですけど、何か？😅