ラーメンを色々食べ歩くことで、
同じ店ばかりを食べ歩かないことで、
感想を色々持つし、
そんな色々な感想を話し合ったりすると、
そういう視点もあったかぁ〜って、
得られることもあったりなかったり、
そもそもブログを続けていくことで、
それらを言語化するようになり、
食べながらも自然とそうするようになり、
他人に言葉で伝えられるようになったり、
僕は作ることはしないものの、
人によってはもしかしたら、
作り方の参考にもなるやもしれないし、
あちこち食べ歩くことでインプットし、
色々な方法でアウトプットに繋げたりと、
ともかくともかく兎にも角にも、
単に杯数を稼ぐだけだと単なる自己満だし、
色々諸々エロエロ積み上げは必要に思うし、
今日も明日も明後日もラーメン食べたいし、
でも筆は遅いので大変っちゃあ大変だけど、
ならブログ止めりゃあイイじゃん！って、
短絡的に言われることもあるけど、
決めるのは自分自身でしかなく、
続けていくことも大事なのかもなぁ〜
そんなことを思う今日この頃、
皆様いかがお過ごしですか？
【menya 787】
6:30からの朝ラー営業で、
シャッターというわけにはいかないけど、
僕にしては結構早い時間帯での到着は、
外待ち無しのノンストレス入店&券売機前。
「やぁだぁ〜久しぶりじゃないですか！」
「会いたくない人がいるもんで。」
「えー、あたしに会いに来てくださいよ。」
「ん？・・・それなら会いに来よっかな。」
マユゥとの明るい会話をしてのポチリで、
促された席へと着く。
さぁ、どんな感じだ？
【地鶏・塩】￥950
左上の法則の一杯ではあって、
醤油、白醤油、塩から選択出来るけど、
久方ぶりってこともあって、
てか、
それが好きってのもあってやはりの塩。
軽い濁りのある淡きスープに麺線を見せ、
トッピングのチャーシュー2種、メンマ、
姫三つ葉は左片寄せでの盛り。
丼からは甘き香りが立ち上がり、
そそってきますよぉ〜
って、
ちゃぷちゃぷしてスープをひと口。
アツアツです。
しっかりと熱を抱き抱えているも、
鶏の甘みはしかと前に感じるもので、
尖り過ぎずのエンミ、
膨よかな香りが口の中に広がると、
鼻へと抜けていく感じがナイス。
最初はオイリーには感じるものの、
残るものではないのはイイ感じよね。
合わせるは低加水細麺。
さくさくと軽やかさがあって、
でもスープを吸い込んでしなやかに、
あぁ、茹で上げで硬く感じることも、
柔らかめに感じることもあったけど、
丁度イイところで茹で上げた感があって、
どうなんだろう？
安定した作りになってきているんだろうか？
知らんけど。
(。-∀-)
チャーシューは低温調理の豚肩ロースで、
しっとりとした柔らかさがあり、
割と下味が入っていない店も見かけるけど、
こちらはしっかりちゃっかり入り込んでて、
旨いんだよなぁ〜
なんだかさぁ～、
テクニックを見せつけたいのか？
低温調理、釜焼きなどなど、
豚の部位違い、鶏や鴨などなど、
色々諸々エロエロ種類も多かったりするも、
血生臭みや酸化臭などなど、
肝心の品質管理が出来ていないなど、
気になることが多々あって、
単純に純粋にラーメンを楽しみたいけど、
口にするのをためらうこともあったり、
ある意味、気持ち的に障害になったり、
そういうこともあったりするけど、
こちらはそれを気にせず食べられてイイ。
鶏ももは鶏もも。
メンマはポリポリ。
何か言いたいことは特になく、
美味しく食べられたのは良かった。
店長スグルゥは少し成長したのかな？
多分おそらくmaybe・・・
知らんけど。
(。-∀-)