「@ヒロブログを見て来ました！」
店主にそう告げると不敵な笑み。
いやいやいや、そうなのよそうなのよ、
訪問の可能性があって、
それが可能性のままで終わらなかったので、
そりゃ、リアルな情報を活かさにゃかん！
ま、とは言っても、
内容をしっかり読み込んじゃうと、
新鮮な気持ちで食べられないので、
どなたのレポもそうだけど、
味についての記述はスルーしがちで、
今回も同様にそう。
さてさてさて、
どんな一杯を食べさせてくれるかしらん？
【menya 787】
朝ラーはキビーけど、
平日の昼時前の谷間の時間帯の到着で、
余裕のスムース駐車。
外待ちも後客も無かったので、
事前にじっくりとメニューを眺め、
限定は何があるのか気になりつつの入店。
おー！
鴨を使った限定かぁ〜
それは気になるなぁ〜
気になるっちゃあ気になるけど、
初志貫徹でイっちゃいましょう。
ポチッとな。
【NEO中華ブラック】￥1,300
これはこれはこれは！
ネギがインパクトあるなぁ〜
クラシックではあるけど新しき雷紋丼に、
黒々と広がるスープ、
それがウリではあるんだろうけど、
高く盛られた青ネギのインパクトがデカい！
デカいぞぉ〜
そして黒コショウを散らしているんだけど、
そこに意図があるような気がする。
きっと意図があるような気がする。
縦の意図はあなた。
横の意図はわたし。
それはそれとて、
まずはスープを。
香味油が厚めの層を成しているので、
ちゃぷちゃぷちゃぷちゃぷしてひと口。
おほッ！
まずは酸味が先行！
深いコクあるたまり醤油らしき風味が次ぎ、
そこから搾り上げられた鶏の香りが・・・
負けてんなぁ ⤵
NEO中華の塩が好きで、
肉の旨みがぐいぐいぐぐぐい、
それを塩が輪郭を整えてくるんだけど、
それは鶏を主役に引き立てているんだけど、
このブラックは醤油が前に出ちゃって、
前に出過ぎちゃって鶏は脇役という感じで、
ちょいと面白くないなぁ〜
NEOを冠するのであれば、
ちょいと面白くないなぁ〜
塩がイイだけに、
それと比べると平々凡々に感じちゃって、
ちょいと面白くないなぁ〜
低加水細麺はスープをしっかり染み込ませ、
一体感高くてイイんだけど、
ちょいと面白くないなぁ〜
青ネギは次第にその山が崩れてきて、
自然と絡んできてのザクザク食感、
青き香りも良く、
ほら、ここで意図が登場！
黒コショウも自然とスープに落ちてきて、
スパイシーで刺激的辛さ、香りを加え、
一緒になって変化を付けてくる。
ちょいと面白くあるなぁ〜
チャーシューは豚バラ肉で、
味がしっかり染みていて、
余分な脂が抜けているのでクドさはない。
メンマは細切りのポキポキ繊維質。
隠れアイテムでワンタンが仕込まれてるよ！
真っ黒くろすけに染まっていて、
あ、これに餡は入っていないのか？
多分入ってなかったと思うけど、
ワンタン本来の皮を十二分に楽しめる。
ちょるんと唇を下をくすぐってきて、
さするように通り過ぎる感覚がセクシー。
たまんないね。
食べ進めていくと、
香味油が気になってくる。
油は油。
その多さがクドさを生んでくるんだなぁ〜
ちょいと多いように感じちゃうな。
【ガリバタの炊き込み】￥150
美味しいよ。
ガーリックバターの香りでもって、
コク深い炊き込みなんだけど、
ちょいとバターの存在が強め。
残るスープを注ぎ入れると、
これが意外にさっぱりとさせ、
ラストスパートでかき込んじゃう。
エンミが蓄積し、
しょっぱく感じてきちゃったし、
油は多いので飲み干しは躊躇われ、
はい、そんな感じでもっての終了。
「ごちそうさまでした。」
席を立つと店主からの声。
「タカ☆さんもうお腹いっぱい？」
「JAFは今日はお休みです。」
「年中無休じゃないんですか？」
前回のやり取りの続きをしつつ、
ニコやかに退店。
ま、そんな感じで。
８周年おめでとうございます。