頭の中は麻婆豆腐。
とはいえ麻婆ラーメン。
ラーメンはラーメンなんだけど、
中華なラーメンを欲しちゃった。
【旬彩チャイナ 華萬】
昼時ともなると混雑で、
駐車場に停められない混雑ぶりで、
何度か断念したこともあって、
今回はちょいと早めの到着。
入店すると席へと案内され、
眺めるメニューはこちら。
麻婆ラーメンを求めてはいたんだけど、
品数豊富で、
その組み合わせも豊富で、
あれもこれも食べたくなっちゃって、
絞りきれずの悶々モヤモヤ。
一応コレ！と決めたなら、
注文は卓上のタブレットにて行なう。
人手不足対策で導入する店が増えてきたね。
手こずることなく操作しての調理待ち。
今回はコレにしてみました。
【天津丼と担々麺セット】￥1,100
こういうセットものはありがたく、
でもあれやこれやと迷ってしまい、
決めるのに時間が掛かるのは難点で、
さてさて、この組み合わせは何点だろう？
点数はつけんけど。
(。-∀-)
【担々麺（黒ごま、並辛）】
ゴマは白 or 黒、
辛さはちょい辛〜激辛、
ちょいとお足しすると地獄辛にも出来る中、
「黒ごま、並辛」を選択。
真っ黒けっけのスープは白き丼で映え、
顔を覗かせる麺の上にひき肉を置き、
仕上げに青ネギを。
さらっと粘度低いスープはすっきりと、
ほんのりと酸味が漂っていて、
深みあるコクの黒ゴマが香ってくる。
並の辛みは程良きピリ辛加減で、
ベースを殺さないところで良き良き。
合わせるは加水高めの細麺で、
スープを絡ませて上がってくると、
ぷりっとした弾力、
くにっとした歯応えで食べさせる。
ひき肉が絡むとよりイイ感じに。
食べやすくはあるんだけど、
ちょいとインパクトには欠けるので、
山椒、ラー油、酢などで味変すると、
パンチであったり、
メリハリさが出るので、
惹きはより増す。
フック付きの穴開きスプーンがあるので、
ひき肉、青ネギはしっかり回収ね。
【天津丼（コク旨黒酢）】
フルーティーな白酢 or コク旨黒酢が選べ、
黒酢を選択したんだけど、
玉子の周りは黒で覆われていて、
その照りが惹きを増している。
早速ひと口運ぶと、
おっと！
黒酢餡はねっちょりと、
なんならぼてっと気味のねっちょりさで、
甘酢なんだけど結構甘い甘酢。
ゴハンが進むくらいの味付けではあるけど、
僕的には甘過ぎるくらいの甘酢。
玉子にはたけのこも入っていて、
グリーンピースかと思っていた豆は枝豆で、
ちょっぴり食感的アクセントも入っていて、
でも僕的には結構甘過ぎるくらいの天津丼。
ラー油をちょこっと足して味変。
そんなこんなでの食べ進みで、
お腹満たされての完食。
チリン！PayPay！
手軽で利用しやすい中華な店で、
きっと利用する機会はまたあると思うけど、
次は何を食べよっか？