見かけた情報は気になるもの。
麻婆豆腐を使うラーメンは好きなんだけど、
それは食べてみたくなる表情をしていて、
実に気になる気になる気にはなる。
ま、見た目だけでは分からないので、
実食してみなければ分かるはずもないので、
行ってみることにしよう。
うん、そうしよう。
2023年10月13日オープンの新店。
【ラーメン かぶきもの】
藤枝〜焼津を結ぶ県道222号、
青島焼津街道沿いにあって、
目の前にジャンボエンチョー藤枝店がある。
駐車場は店頭と、
裏に第2駐車場があって、
僕はそちらに駐車。
麻婆ラーメンと鯛骨ラーメンがウリかな？
鯛骨も気にはなるけど、
あたしゃ、やっぱマーボだね。
店内はカウンターとテーブルがあって、
喫茶店のような雰囲気。
席に着こうとすると、
先精算とスタッフから案内があり、
カウンター端のレジ前でメニューを眺める。
さてさてさて、
マーボは決まっているんだけど、
辛さが選べるようで、
そのレベルに応じて金額も変わるみたい。
レベル1じゃ物足りなさそうで、
無料上限のレベル2あたりで様子を見よう。
単純に一杯のみだったんだけど、
スタッフのコからお釣りを多く受け取り、
ん？
どう考えても多いので返却。
この後も同じことをしてて、
なかなか面白いコだわ💦
てなことで席に着いての調理待ちで、
あ、もう出来たの？
待ち時間っちゅう待ち時間でなく、
早い提供に驚かされる。
【シビ部麻婆豆腐ラーメン（Lev.2）】￥950
うほッ！
おいおいおい、
すごい表情だなぁ〜
器からマーボがこぼれちゃってるよ。
どろりどろりとこぼれちゃってるよ。
受け皿が受け止めているけど、
丼の肌を伝ってこぼれちゃってるよ。
ちょっともったいない気はするぞ。
いやいやいや、
それにしてもインパクト強ぇぇな！
んでもって、
これだけじゃなく、
レベル2だぞ！
唐辛子がバンバンに振られてるぞ！
辛口が好きな人なら美味しく食べれるって、
メニューには書いてあったので、
無料の範囲での上限、レベル2にしたけど、
見た目のインパクトでけぇな！
辛そうジャマイカ！
んでもって、
わかめ！
マーボにわかめって？？？
わけわかめ〜
(。-∀-)
ま、ま、ま、
まずはマーボをイってみよう。
って、レンゲは穴開きと2種あって、
箸も刻みが深くて滑りにくそうだし、
この気遣いはなかなか嬉しい。
あ、マーボをひと口。
うんうんうん、
まぁ、程良い辛さで・・・
あ、辛ぇな！
結構辛ぇな！
痛覚を刺激する辛さでもって、
ちょいと舌が痛いそ。
ホントにレベル2か？
辛口が好きな人なら美味しく食べれる、
そう書いてあるレベルの激シビ辛だけど、
結構辛ぇぞ。
ま、食べれるけどね。
使われているのは豆腐、玉ねぎに加え、
ひき肉です！！
しかも粗挽きです！！
とろんとしたトロミのマーボ餡に、
柔らか豆腐、
そして粗挽きのひき肉です！！
肉の食感で食べ応えを感じ、
旨みもじっくり滲み出てくるので、
これは正解だな。
粗挽き正解だと思うわ。
中国系の豆鼓などを使うものとは違う、
豆板醤系のマーボといったとこで、
これは好きなタイプだわ。
合わせるは加水低めの平打ち細麺。
滑らかな肌をしていて、
密度の高さを感じるもので、
やや重めには感じるも、
マーボ餡との組み合わせにおいては、
このくらいが合っている。
わかめはわけわかめ。
と
食べ進めていくんだけど、
意外に麺量が少ない。
まだまだこれから楽しみたく思ってると、
ふいに麺が終わっちゃう。
マヂか？
もうちょい食べたいぞ。
あ、そっか！
おそらくは何度か来ている人なんだろな。
大盛注文してる人が何人か居たもんな。
麺量少なめなので、
大盛にした方が楽しめるかもだな。
それかゴハンもの、シロメシだな。
まぁ、ハツホーだもんで、
そこんとこはやむなしやむなしだな。
残る豆腐ひき肉を食べよう。
穴開きレンゲが効果的だわ。
しっかりと掬い取れるもん。
粗挽き肉もしっかり楽しめるもん。
ってなことで完食。
これからの寒くなる時期、
カプサイシン効果で体が温まり、
食べたくなる機会が増えそうではあるな。
「ごちそうさまでした。」
開店おめでとうございます。
(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ