静岡市中心部には貫徹家がある。
工場生産の豚骨スープでなく、
自らの店舗でちゃんと炊きのスープで、
また口にしたくなる豚骨白湯であり、
また口にしたくなる家系なのです。
といっても、
前回訪問からは3年近く経っていて、
時間の早さを思い知らされたりのたり。
【家系ラーメン 貫徹家】
駐車場は店前にあるんだけど、
置ける台数は少ないので、
有料駐車場もやむなしと向かうと、
店頭がちょうど空いているラッキーさで、
ありがたくありがたくのスムース駐車。
前客が券売機に居るので、
プレッシャーにならないように離れて待ち、
空いたのを見計っての券売機前。
先日のTwitterで玉ねぎを推していたので、
その推しにノっかってみようかと、
キャベチャも含めてのポチリポチリポチリ。
お好みを訊かれるので、
味ふつう、油ふつう、麺の茹で加減ふつう、
オール普通でお願いします。
【キャベチャ】￥100
すぐに提供されるはキャベチャ。
粗く刻まれたキャベツにチャーシュー、
そこにタレが掛けられていて、
これがグーなのだ！
瑞々しきキャベツにタレの相性良く、
急激な血糖値上昇を防ぐ効果に期待込め、
ラーメンを待つ間の手持ち無沙汰というか、
調理待ち無沙汰を解消する意味もあって、
キャベツをぽりぽりと食べる。
ぽりぽりぽりぽり・・・
【中盛ラーメン】￥930
家系ッ！
ここのところ家系モードで、
それを欲しちゃってるのよねぇ〜
その表情だけでニヤリ。
店名ロゴの入る白き丼に広がる豚骨醤油、
中盛とした麺はそこから顔を覗かせていて、
トッピングにはチャーシュー、ホウレン草、
ロゴを隠さないようオフセットで海苔3枚、
SNSフォロー画面提示の無料味玉を配す。
イイですね。
イイですね。
イイですね。
その表情にニヤリですね。
まずはスープをひと口。
ふ
イイですね。
イイですね。
イイですね。
醤油をキリッと効かせていて、
豚骨はガツン！と強烈ではないけど、
バランス良くの旨みって感じで、
そこんとこは上手い加減に感じる。
駅に近いエリアには借家系の店があり、
あ
自宅（自炊く）系でなく、
工場炊きのものを借家系と呼んだりするも、
先日知ったのは「家系系」という言葉。
なるほどなるほどなるほど。
なかなか上手い言い回しだのぉ〜
そういう借家系、家系系の店は多く、
需要もあると思うんだけど、
僕も食べてはみたものの、
なかなかヘビーだったなぁ〜
僕にはキビー！
自宅系の豚骨を食べたいんだなぁ〜
スープをふた口み口・・・と楽しんだら、
麺をイっちゃいましょう。
店頭にも表示されていたけど、
使われるは家系御用達、酒井製麺のもの。
平打ちの長さ短い麺で、
茹で加減は普通で頼んだんだけど、
肌はつるっとしていて、
もちっとした歯応えがある。
もちっと、なのなの。
スープをしっかりと馴染ませて、
一体感を楽しめちゃう。
旨いなぁ〜
海苔を巻いたりして食べてもイイのよ。
磯の香りとの相性がイイね。
チャーシューは厚めに切られていて、
噛み締めると滲み出る旨みがイイんだわ。
ホウレン草はやや柔らかめなれど、
シャキッとした歯応えは残していて、
そこんとこはアリだね。
味玉は無料サービス品。
SNSフォローの特典として、
それをスタッフに見せるともらえた。
黄身が流れない程度の半熟加減で、
玉子不足が深刻化する現状において、
ちょいと嬉しく、
ありがたくいただいちゃいましょう。
ある程度食べた段階で、
卓上の調味料に目をやる。
あまり使わないけど、
生姜を使ってみると、
うん、やっぱ生姜が強めに主張するな。
僕的にはニンニクだな。
生唐辛子も一緒に加えての味変で、
楽しんで楽しんでの完食です。
また食べに行かなくっちゃ！な家系ですぞ。
あ
食べ終わってから結構な時間が経ち、
帰宅した後に気づいたことがある。
玉ねぎ忘れてたぁ〜💦
食券は買って渡したのは確かなんだけど、
玉ねぎ載せ忘れに気づかず、
玉ねぎ食べ忘れに気づかず、
食べ損なったぁ〜
味玉サービスがあったので、
トントンといやぁトントンだけど、
いや、やっぱ損してるよなぁ〜
フォローしているので、
DMで一応報告したので、
次回訪問時には入れてくれると思うけど、
その次回がいつになるか？
早めに行かなくっちゃ！だわ。
(´-ω-`) むぅ