県またぎに敏感な時は過ぎ、
今やWITH、共存のご時世で、
注意しつつの生活は過ごしているものの、
足を延ばさないことが普通になっちゃって、
足を延ばすのが億劫になっちゃった。
動くのがメンドいお年頃なのかもだけど、
とにかく億劫になっちゃった。
でもイキたい気持ちがないわけじゃない。
イキたくはあるのだ。
機会を作ってイキたいのだ。
イクのだッ！
その気持ちはガチなのだッ！
そうなのだッ！
【麦の空 GACHI SOBA DOJO】
その外観はとにかく好き❤
以前も好きだったけど、
キャッチーな色使いが加わったことで、
より好きな、
よりステキな外観となったのだ。
昼時を前にしての到着で、
前客に続いて記名表の前に立とうとすると、
出口にあたる引き戸が開き、
女将さんが登場。
深々と頭を下げてみると、
「あら！タカ☆さん！」
おひさでございます。
記名表に名を記してくれて、
前客に続いて食券を買うよう促される。
タッチパネル式券売機で、
写真があるので分かりやすく、
さ、それはそれとて何食べよう？
中華そばは食べたので、
こちらでは初となるアレにしよっかな。
レイコ、イっちゃいましょう！
追加も気にはなるけど、
レイコだけをイっちゃいましょう！
チリン！PayPay！
暫しの中待ちを経てから声掛けがあり、
進んだ先はカウンター9席、
テーブル2席×3脚ある店内で、
照明暗めの落ち着いたる雰囲気。
イイのよ。
オサレなのよ。
右にセルフの水が用意されているので、
これを手にして席に着いて食感を渡すのさ。
調理待ちをするのさ。
【冷香麺】￥1,200
キレイだなぁ〜
ダウンライトの角度が若干奥なので、
丼内に明暗は出てしまうけど、
それを差し引いてもキレイだな。
温玉を丼中心に据え、
その周りにはイワシ削り節、
青ネギ、刻み玉ねぎ、あおさ、
刻みチャーシュー、とろろ、
ローストトマト、ラディッシュを使い、
トッピング片寄せスタイルとし、
自家製麺は弧を描いて麺線を魅せ、
スープは油層厚めでキラキラと。
同時提供された追い飯は、
麦ゴハンにしらす、とびこ、青ネギを載せ、
こちらもライトでキラキラと。
スープを口にしてみると、
キンキンな冷え具合ではない冷たさで、
魚介の香り強く、
エンミは強めで、
そのままではしょっぱめ。
当然合わせてなんぼではあるけど、
整えられたその表情を崩すのは忍びなく、
躊躇はするものの、
えぇい！
崩しちゃうぞ！
まずはトップだけを散らすのだ！
マーゼマーゼ
ψ(｀∇´)ψ
麺と合わせるのだ！
マーゼマーゼ
ψ(｀∇´)ψ
しっかりと混ぜ合わせるのだ！
マーゼマーゼ
ψ(｀∇´)ψ
麺は自家製で、
ふすまぷつぷつ見える平打ち麺。
口にしてみると、
もっちりもちもちとしていて、
スープのエンミは気にならなくなり、
その麺を引き立てているんだけど、
いや、なんだこれ？
びょ〜ん！と引っ張っても切れず、
アシの長さを実感出来るんだけど、
なんだか食べにくい。
イイ意味で食べにくい。
そんな感想を抱かせるほど、
一本一本が独立しているのではなく、
いや、確かに一本一本は独立してるけど、
ねっちりもっちりむっちり、
食感が粘っこいっていうか、
吸着効果が高いっていうか、
口の中に貼り付くかの如くで、
寄り集まって塊のように入ってきて、
そこから独立して口の中に貼り付き、
順次くすぐっていきながらの喉越しで、
う〜ん、
それまで口にしてきたものと比べると、
明らかに違っているといった印象。
とにかくスゲーのだ！
それぞれの具材は旨みであったり、
食感であったり、
個性を加えてきて、
食べていても飽きさせず、
尚且つ、
世界観を壊すような邪魔をするものはなく、
箸を止めさせることもなく、
集中してその世界観を楽しめる。
こういう混ぜ系のものにおいて、
刻みチャーシューは主張は薄く、
存在感を感じずの場合が多いも、
これはひと粒ひと粒の噛み締め感、
そこから滲み出る旨みが活きていて、
この一杯に合っているんだなぁ〜
温玉は黄身のコクをプラスで、
これまたイイんだわ。
とにかく楽しんで楽しんでで麺終了。
次いで追い飯に移行しま〜す。
追い飯といっても、
これは残る具材と合わせるよりも、
そのままでイケんじゃね？
って口にしてみると、
ほれほれほれ！
とびこにエンミが効いているので、
そのままでもイケる。
そういうことで間違いないでしょ！
ではあるんだけど、
やっぱり追い飯としても楽しみたい。
麺エリアの丼に投入し、
さ、イクよ！
マーゼマーゼ
ψ(｀∇´)ψ
まだまだイクよ！
ぐるぐるかくれんぼ！
マーゼマーゼ
ψ(｀∇´)ψ
タカワン見てる？
マーゼマーゼ
ψ(｀∇´)ψ
上手く構成されてるなぁ〜
感嘆と共に感心しちゃう旨さで、
十分楽しめ、
十二分に楽しめ、
約10分間の世界観を堪能し、
完全ペロリの完ペロですわ。
カンパネぇ！
あ、ハンパねぇ！な一杯で、
そんな一杯をまた楽しみたいし、
それ以上の一杯もまた楽しみたいですわ。
踊るヒマがあったら発明してえ！
♪( ´θ｀)ノ
久しぶりの豊橋だもんで、
他も回ってみたく思ってはいたけど、
これはその余韻に浸っていたく、
その世界観に浸っていたく、
今回はこれくらいにしておいてやろう！
こりゃ、またお邪魔しなきゃいけません！
(￣▽￣)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ