7年ぶりの訪問で、
7年ぶりに「ピーマンラーメン」を食べた。
また食べたかったのでそれにしたけど、
メニューには気になるものがあって、
それと迷ったんだよなぁ〜
もやもやしたままってのもイヤなので、
そこは実食するしかないや。
【中華料理 信華園】
テナントビルの一角に位置する店で、
ちょいと年季が入った感はありますわな。
席に着き、
一応メニューを眺める。
壁にも貼られているので、
一応メニューを眺める。
でも狙うべき一杯は決まっているので、
モチのロンでそれを注文だ！だ！だ！
【マーボーラーメン】￥700
鳳凰などの紋様の入る丼に広がる麻婆豆腐。
直近で食べたマーボに豆腐は無く、
ひき肉餡だったので、
見た目からしても豆腐が入った方がイイな。
その麻婆豆腐は餡が強めでボテッとしてて、
割と辛めな味付けがされていて、
アツアツ豆腐、ひき肉の旨みなどが重なり、
割と期待が持てる。
スープをひと口啜ると、
さっと爽やかな酸味が広がる醤油感で、
中華系でよく感じる醤油ダイレクトな印象。
でも、その感じは嫌いではないけどね。
合わせるは多加水中細麺。
滑らかな肌をしていて、
ぷりもちな食感をしていて、
マーボ餡がしっかりとまとわりつき、
その辛さのある旨みを伝えてくる。
スープと餡のバランス的な過不足無く、
重くなくすっきりしたマーボーって感じで、
なかなかイイなぁ〜
【半チャーハン】￥450
もうちょい食べたい時に嬉しい半チャー。
玉子、チャーシュー、なると、
青ネギが使われていて、
ふぅわりとした柔らかさで、
しっとりとした仕上がり。
強過ぎず弱過ぎず、
ちょうどイイ加減の味付け。
お腹的にもありがたきサイズ感なんだわ。
残る麻婆豆腐も食べときましょ。
豆腐にひき肉を丁寧に掬い集め、
その旨みを最後まで楽しんでの完食。
このマーボーラーメンはまた食べたい。
ま、でもピーマンラーメンもそうだし、
他にも色々あるってんで、
次は何食べよ？
迷っちゃうぞ。
