せっかくの休日であっても、
家でまったりと、
のほほんとスマホをイヂってたりしてると、
時間がただただ過ぎていってしまう。

YAVA！

休日にはあそこへ行こう！
どこへ行こう？と考えていたにも関わらず、
動かなければNOラーメンになっちゃう。

とにかく動きながら考えよう、と、
何が食べたいかを頭に描きつつ、
とりあえず東に向かってひた走る。

食べたいものはあれど、
何も食べずに出発してるので、
空腹との戦いにもなってきた。
あそこまで行くには腹がもたん。

あ、それでも久しく食べてないし、
食べたい気持ちも高まってきてて、
それじゃあ、イクしかないでしょ。

牧之原を走る国道150号、
ココイチとセブレブがある交差点を南下、

静波海岸に向かう途中に、
黄色い建物と津波避難タワーが見えてくる。

その間の住宅の角に看板があり、

ここを見過ごさず、
右折するのだ！だ！だ！だ！

【麺屋 たいちゃん】

店内は右奥に厨房を囲むL型カウンター、
手前にテーブルを設けていて、
券売機は左手前にあり、

消毒液はここに。

シュッ！揉み揉み。

あ、そういえばPayPay対応じゃんね。
どうやってやるんだろ？

食券を買わずで店主に訊いてみると、
口頭注文での対応になるそうで、
いつもの塩を頼むと、

「塩ラーメン大盛で？」と確認されるので、

「あ、普通で。」と答える。

で、PayPay。

自家製麺ということもあり、
何気に大盛を推されるけど、
あたしゃ、普通でイイのよ、普通で。

【塩ラーメン】￥780

おっと？
様子が変わったぞ。

過去写真と比べてみると、
チャーシュー、穂先メンマ、味玉、白ネギ、
このトッピングの構成要素は同じだけど、
白ネギが小口→みじん切りに変わってて、
これが見た目の印象を変えている。

食べた時の印象も変わってるかしら？
興味津々だわ。

とりあえずスープをひと口。

うんッ！

謳いを見ると、
鶏はガラ、もみじ等、
節はカツオ、サバ、ウルメ、宗田とあり、
節由来と思われる仄かな酸味を伴う旨み、
それを鶏が支えているような感じで、
エンミはやや強めで、
でもしょっぱ過ぎずに輪郭を形成している。
旨いわ。

でもこの日は鶏由来かな？
妙な臭みがあり、
何だろう？何だろう？と考えることで、
意識が集中しきれなくはあった。

合わせるは自家製麺の低加水細。

粉っぽさを感じる入りから、
密度の高さを思わせる歯応え、
徐々に吸い込みを増していくことで、
変化していく様を楽しめたりする。
イイね。

白ネギは細かなみじん切りなので、
麺に絡みやすくなり、
しゃりしゃりとした変化を与えてくる。
このスープ、麺の組み合わせには、
小口切りよりも合うように思うし、
ネギ自体の存在感は高くあるかな。

チャーシューは肩ロース使用で、
直前に炙られている。

味はしっかりと染み込んでいて、
ぷりっとした弾力から噛み締めると、
じわりと肉汁が滲み出てくる感じがイイ。

ただ、この日は脂身が多く、
口の中がそれで満たされてしまい残念。

穂先メンマや味玉も挟みつつの食べ進めで、
スープは残したくなく・・・ではあるけど、
謎の臭みが気になって、
飲み干さずのフィニッシュ。

ま、とはいえ、
好きなラーメンであることに変わりなく、
また牧之原の地を訪れたくなるんだな。

(￣▽￣)b