「良いお年を。」って、
言ってませんでしたっけ？

年明け最初の訪問は３月だったかな？
「あけましておめでとうございます。」と、
皮肉めいたことを言われたので、
今年はもう来ないよとの皮肉返しで、
帰りしなにそう返してみた。

今回カウンターに着くなり、
店主がニヤけつつもそう先制攻撃。

ま、ま、ま、食べたくなったのよ。
店主が作る一杯が食べたくなったのよ。
きっと。たぶん。おそらく。

【麺屋 ＡＭＯＲＥ】

小雨降る中での訪問は、
珍しく出足が遅いのか落ち着いた雰囲気。

正社員、アルバイト募集ちう！

券売機前に立って、
その周囲にある限定情報を見つつ、

やっぱり基本的なバリかなと思いつつ、
ちぃと違うのにしたいなと考えつつポチリ。

先制攻撃を受けた後、
調理を待ちますよ、待ちます。

【辛いバリ鰹】￥870

おっと？

想像はもっと赤いのかと思ってだけど、
意外に大人しめなスープの色。

トッピングにはチャーシュー２種、
水菜、玉ねぎ、白ネギによる野菜、
そして海苔＆バラ海苔。
海苔重ねでノリノリ！ってか？

ではではスープをひと口。

ほぉ〜

辛ッ！
ていうようなファーストインパクトはなく、
まったりと舌を包むよな白湯のトロミ、
そこに辛みが潜んでいたかの如く、
じわじわと顔を出すよな感じで、
でもそれだけでなく、
やはりのバリ鰹。
辛みに負けずにカツオも顔を出し香る。

強く刺激的な辛みでなく、
じわじわと旨みと一体感ある辛みなんだわ。

合わせる麺は、
縮れの入った中太平。

プリッとした弾力、
モチッとした歯応えがあり、
スープをしっかり絡めつつも、
それに負けない存在感がある。

野菜は途中からシャリシャリと、
瑞々しき食感を与えて変化を付けてくる。

そこにバラ海苔も。
スープを含ませふにゃりとなり、
麺に絡むことで磯の香りをプラスする。
全体的バランスだと、
スープに包み込まれてしまい、
主張は弱めなのはしょんないかな。

チャーシューは肩ロースと鶏胸肉の２種で、
共に低温調理されたもの。

肩ローは臭みなく臭みなく臭みなく、
しっとりとした肉質感で旨みを楽しめる。
て、八角のような香りを薄っすら感じる。
個性感があって嫌いじゃないな。
鶏胸はサクッとした歯切れの良さ。
イイね。

麺は大盛も頼めたけど、
やっぱり食べたい追加な一杯。

【和え玉】￥200

券売機ボタンもあるけど、
席での現金対応もしてくれるのよん。

和えは低加水細麺での提供で、
刻まれたチャーシューも乗せられる。

器底にはタレと油が忍ばせてあるので、
全体が馴染むよう一気に混ぜ合わせてはむ。

うぉッ！
鶏の香りが強いぞッ！

全体を混ぜ合わせても、
オイリーと感じるほどに鶏油が多めだぞん。

味も強めではあるけど、
それに抗うよな麺のグッと力強き歯応えで、
グイグイと引き込まれていくんだわ。

和え玉って好きだなぁ〜

チャーシューと一緒に楽しんだらば、
スープも注いでみる。

うん、
これはちょっとしょっぱくなっちゃうな。
うん、ま、でも食べちゃお。

で、完食にてフィニッシュ。

２０１７年６月１３日、
麺や而今出身という噂を引っさげ、
浜北の地に開店した【麺屋 ＡＭＯＲＥ】
https://tadanoramenzukiblog.com/20170616amore/

定休日と重なることから、
６月１１日（火）、
ちょい早めの２周年特別営業で、
いつもとは違う一杯を提供するんだとか。

なんでも掛川某店の使う青森なんちゃらで、
普段とは違う白濁しないスープを取り、
この日限りの、
この日限りの、
この日限りの一杯を作るんだとか。
裏コラボね。

限定杯数は１００杯強だそうで、
昼１１時からの営業開始で提供され、
夜営業も予定はされてるけど、
無くなり次第終了もあり得るようで、
となると、
確実に狙うならば早めが得策かなと。

第２駐車場も増えたので、
周辺に迷惑が掛からないように、
気持ち良くラーメンを楽しみたいですね。

２周年おめでとうございますッ！

☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

良いお年を。

( ´ ▽ ` )ﾉ