お腹が空いた。

昼はそれなりに食べたんだけど、
時間経過において過去のものとなり、
今を楽しみたくなるのは必然と言えば必然。

夜の【らーめん ヤマシロ】です。

夜は空いてるかと思いきや、
駐車場はギリ空いてたほどで、
その後は店前スペースにまで置かれる始末。
混んでるわぁ〜

入店後、食券を買っての着席で、
その調理を待ちます。

【麹味噌らーめん】￥830

やいやいやい、
またチャーシュー厚くなってないかい？

キャベツ、もやしを炒めたものを中心に、
頭頂部には白ネギを、
脇にチャーシュー、メンマを置く。
そのチャーシューが厚みを増し、
１センチを超えたような印象だわ。

スープは節系を効かした鶏清湯をベースに、
白味噌を中心とする甘み、
山椒などの刺激を感じることが出来る。
この日はやや白味噌が前に出て、
もうひと押し欲しいよな軽めな仕上がり。
醤油をひと差ししたいな。

合わすは平打ちのピロピロ麺。
プリモチな弾力を持ち合わせていて、
スープを馴染ませ口の中で暴れる。
そこにクッタリさせずのヤサイが絡んでくる。
食感に変化を与え、
食べ応えがあるんだな。

メンマはコリポリと小気味イイ。
このメンマ好きだわ。

でもそれより好きなのはチャーシュー❤
プリップリな弾力、
歯応えある噛み応えで、
ぶわぁッ！
と、広がるジューシーで甘みある旨み。
これ、タマラナイのよ。

完スペフィニッシュ。

昼でも夜でも食べたくなるなる一杯がある、
【らーめん ヤマシロ】