朝７：００～８：４５は朝ラータイム。
（3月21日（水）～23日（金）は連休）
なかなか機会は少ないんだけど、
休日に頑張っての早起きでの訪問は、
【麺屋 さすけ】
アルバイト大募集！！
そして正社員も。
独立開業の修行先としては狙い目だと、
これは僕もそう思うな。
朝ラーメニューは煮干を使ったもの。
セアニボにしがちだけど、
たまには違うものにしてみよっと。
【煮干しそば・塩】￥850
おーーーッ！
グレー！
グレー！
グレー！
今更ながら悪い色をしたスープだなぁ～
そそるじゃねーかよぉ～
トッピングに配されるは、
メンマ、スライス玉ねぎ、水菜、三つ葉で、
よく見るとチャーシューが下に隠れています。
ではではスープをひと口。
・・・あ、美味い。
淡麗の澄んだものではなく、
煮干のダークサイド的な面までをも、
旨みとして現したもの。
苦みは当然のガツン！としたものながら、
エグミは最小限に抑えた、
どことなくキレイな仕上がり。
塩にしたことで煮干らしさを直に感じさせる。
麺屋棣鄂の低加水細麺を合わせていて、
この力強き煮干をしかと受け止めている。
うんうんうん、イイねぇ～
赤玉ねぎのスライスは、
麺に絡みやすく、
瑞々しきシャキシャキさで食感を刺激。
瑞々しい。
ただその瑞々しさが、
受ける煮干感を若干弱める気はするなぁ～
刻み玉ねぎの方が良さげな気はする。
チャーシューはバラ肉を使用。
先日“ 社長 ”が丁寧に丁寧に仕込んでたなぁ～
スモーキーな香り、
脂の甘みがイイぞ。
メンマはコリポリと、
メリハリのある軽やかな食感で小気味イイ
はい、完スペ。
なかなか朝ラーを食べる機会は少ないけど、
また狙いたくなるな。
んで、
今回は見送った「和え玉」も楽しみたいわ。
そして・・・
２０１８年４月２７日～５月１日、
東静岡駅北口に「旨いらーめん」が集合。
静岡からは粋蓮、さすけ、ＬＥＯが初の合体！！
現在まだ調整ちうながら、
塩を提供するよな噂も。
醤油がウリの３店が塩ッ？？？
それは逆にこのイベントだけの希少な一杯となるかも。
これは食べないわけにはいかないよねー？
そだねー！