人里離れ、
ひっそりとしたとこに潜む忍者。
忍法変わり身の術で、
今はカウボーイなんだけどね。

てなことでの訪問は【荒野】

券売機は入ってすぐの場所。

支那そば系に、
ランチミニ丼を付けちゃいましょ。

【ワンタンメン】￥800

ワンタン、チャーシュー、メンマ、味玉、
なると、青ネギ、白ネギと、
多くのトッピングで埋め尽くされているけど、
支那そば系なる一杯でのウリはスープ。
僕はそう思うのよ。

閉じてしまった「きくや飯店」に代表される、
蒲郡ブラックをルーツに持つ忍者ブラック。
ブラックを謳う店が増えてきて、
何か言いたげな店主ではあるけど、
ま、それはスルーしときましょ。

そんなスープは、
しょっぱめそうな見た目に反して・・・甘い。

円やかなで柔らかな甘さで、
それを押し出す動物系出汁の旨みもある。
日により多少のブレはあるものの、
バランス的にはイイ感じだなぁ〜
無意識に何度もレンゲを運んでしまうのは、
その証拠なんだわね。

自家製の細麺は加水低めのもので、
黒々スープを吸い込んでの染め上げ。
旨みを馴染ませ口の中で広がります。

チャーシューは黒く染め上がったもの。
周りの醤油感、肉質感、脂身の甘みはイイな。
ワンタンはぷるんとした柔らかい皮で、
餡は・・・ん？海老のよな風味があるわ。

【ハラミ丼】￥250（平日ランチセット価格）

ニンニク強めなタレの絡んだハラミがドンッ！
ニンニクはちょっと強過ぎ。
青ネギは長さを持たせての斜め切り。
トレンドかしら？

ハラミの強い弾力を楽しみつつ、
ゴハンをバクバクと。

スープは飲み干すさ、そうさそうさ。

ちょっと食後の気になるものはあるものの、
忍者ブラックは好きだぞ。