朝ラーが狙えるじゃん!
朝営業終了ギリのタイミングでの到着。
間に合ってルンルン。 (^◇^;)
【麺屋 さすけ】です。
朝は煮干オンリーだけど、
それをそれをそれを食べたいんだな。
ポチリ。
【かけ煮干しそば】¥750
かけを謳いながらも、
薬味だけは乗せられていて、
長ネギ、三つ葉、水菜。
スープをひと口。
煮干の苦み、エグミをも取り込んだもので、
でも苦々しい程ではなく、
当然それだけでなく旨みもしっかりと主張。
そしてその香りが膨らみ鼻から抜ける。
ニヤけてしまうんだわ。
棣鄂(ていがく)の低加水細麺を使っていて、
硬くも柔くもない中間の茹で上がりは、
鞭のようなしなやかさ。
食べ始めは馴染みがまだ弱めながら、
徐々に吸い込んで旨みとの一体化が増し、
あー、こりゃイイわ。
もはや薬味も要らないかもしんないな。
で、まだまだ楽しみたい。
【和え玉】¥200
こちらも朝だけ!朝だけ!朝だけ!の、
ラーメンを一杯食べた方限定のお楽しみ❤
カットチャーシュー、磯海苔、長ネギ、
煮干粉が乗せられた一杯?で、
底にはタレと香味油が仕込んである。
これを混ぜ混ぜするのよ。
マーゼマーゼ ψ(`∇´)ψ
スープを注いだりもイイんだけど、
まずはそのまま食べることをオススメ。
味付けがされているので、
そのままでも全然イケちゃうのよ。
硬めで歯応えある麺をグイグイ噛み締める。
しっかり味が染みた煮豚チャーシューもイイ。
ウマウマなのよ。
酢を入れても合うよね。
・・・置いてはないけど。
このまま食べきりたいんだけど、
残しておいたスープを投入。
煮干の旨みが加わり、
これまたウマウマなのよ。
最後はスープを飲み干しちゃって、
完スペ完ペロぉ~
セアニボもイイけど、
カケニボに和え玉ってのもイイよね。
んー、
まんま食べきった後に、
スープINを楽しむ和え玉×2もイイな。
狙いたいわ。