「マーヒー」って店主がボヤくこともなく、
外待ちが出来るほどの休日の昼時。
外待ちが出来るほどの休日の昼時。
直射日光じゃないのが幸いだけど気温は高く、
外待ちはツライ時期。
外待ちはツライ時期。
まだラッキーだったかな？
あ、ラーメン好きの皆様、
暑中お見舞い申し上げます。(￣▽￣😉
暑いけれど、
代表者待ちでの車待機はしないように、ね
例によって食べるものは決めてはなく、
あれイイな！
これイイな！
欲しがってばかりのＢＡＢＹ状態で思案思案。 今シーズンまだ食べてなかった一杯にしよ！
【和えそば 曲者】￥900
くせものじゃ、くせものじゃ！
スープ無しな一杯にしてみたよ。
スープ無しな一杯にしてみたよ。
別皿には味玉、柚子コショウ、練り梅。
丼には一面に具材が敷き詰められています。
大きいものはダイスカットなどで細かくされ、
チャーシュー、メンマ、白ネギ、青ネギ、
大葉、海苔、ゴマ、そして茗荷が並ぶ。
そ、この茗荷が無いと今ひとつ欠けるんで、
逆に言うと、
茗荷が出回る時期だけの限定なのよ。
それらの下にはカツオ削り節。
これも重要な要素なんだな。
で、全体をマーゼマ・・・する前に、
具材だけを具材だけを具材だけをマゼマゼ。
具材だけを具材だけを具材だけをマゼマゼ。
麺を混ぜる前にやっておく、
このひと手間がアイラブユー。
手早く満遍なく混ざり易くなるのよ。
このひと手間がアイラブユー。
手早く満遍なく混ざり易くなるのよ。
そしたら麺をマーゼマーゼ。ψ(｀∇´)ψ
丼底から麺をマーゼマーゼ。ψ(｀∇´)ψ
丼底から麺をマーゼマーゼ。ψ(｀∇´)ψ
現れ出でたるは平打ち太麺。
ツルリな麺肌にカツオが絡んでいて、
尚且つタレや油もあるのでパサつかず、
麺のくっつきもない。
旨みをしっかり絡ませ、
特にカツオが効果的でイイわ。 そこに薬味類が絡む。
大葉や茗荷の香りが鼻をくすぐるのよね。
やはりこれらは必要な存在なんだな。
中盤で練り梅、
柚子コショウも付けて食す。
麺を食べ終えてもまだまだこれから。
追い飯をお願いするんだけど、
メイコちゃんにもうひと声。 「アラレあざす！」 ゴハンと共に、
アラレを多めにおまけのトンコツ君仕様。
アラレあざす！
これをまたマーゼマーゼ。
アラレのカリッとした食感をアクセントに、
具材とゴハンのランデブー。
梅も柚子コショウも入れ込んでバクつく。
モチのロンで完食。
でもしっかりと惹きの強い【和えそば 曲者】
これイっちゃいます？
(￣∀￣) うひゃ
