８月より【中部迷店コラボ・２０１３夏】が始まっています。
今回で３回目となるこの静岡県中部地区のイベントは、
ひとつのテーマから各店がそれぞれイメージした一杯を提供するというもの。
今回のテーマは『 涼 』
「めん奏心」「麺'ｓ食堂 粋蓮」「ちっきん」「拉麺 豚風亭」、
前回から参加の「麺の房 味わい亭」、
更には初参加の「ラーメン ＡＢＥ'ｓ」「博多らーめん 池めん」
「燕かえし」「ライムカフェ」を加えた９店での開催です。
で、めん奏心では冷たい鰹ガツンで頑張るそうです。
【冷たい鰹そば バリバリ鰹君】￥850
何か聞いたことがあるようなネーミングですねぇ～
（日曜夕方のアニメを連想させる名前も検討してたみたいですよ。）
それよりも盛付けがイイね！！
（同じような盛付けが多くて写真映えしないのよねぇ～）
ガラスの器だけでも『 涼 』を演出しています。
器の中にはスープと細麺の他に
三つ葉、カイワレ、白髪ネギ、茗荷の薬味類、味玉、メンマ、鶏チャーシュー。
鶏チャーシューってのが斬新だね。
スープをひと口。
お！！ カツオだ！！
美味いなぁ～
今回は動物系は使わず、
５種類の節と昆布と煮干で取ったスープに汐ダレを合わせているそうです。
思わずスープだけを飲み続けてました。
麺は低加水の細麺。
キッチリ冷やされてプリプリ・シコシコ感が出ています。
薬味はそれぞれ違った印象を与えるけど、
茗荷はクセが目立ちすぎる感があるなぁ～
汐ダレスープだと無くてもよさそうね。
鶏チャーシューはもも肉を使用。
下味薄めで鶏のクセがちょっと出てる気がします。
胸肉じゃダメかしら？？？
別添えで提供される柚子胡椒。
これはほんのちょこっと入れるのをオススメします。
せっかくのカツオスープが柚子胡椒スープになっちゃうからね。
ま、これはお好みで・・・。
この冷たいカツオはイイよ。
トッピング無しの「かけ」でいただきたいわ。
こちらは連食での一杯。
【丸鶏中華そば・汐醤油ブレンド味（かけ）】￥760－200
久しぶりです。
魚介系の後だったので動物系にしてみました。
丸鶏のやわらかい風味が出たスープです。
ほっこりしますね。
僕は醤油よりも汐醤油ブランド味（ハイブリッド）の方が
丸鶏の風味が活きる気がしますが、
これもまた人それぞれ好みが違うのでお好みで☆