「美味しいの？」
まだ食べに行けてない状態で、
先に店主と話をする機会があって、
直球ストレートに訊いてみた。
若い店主に興味が湧いたこともあり、
まずは食べてみなきゃ！とは思ってたのよ。
うん、思ってたの。
この日の予定があれしてあれしたもんで、
ちょっと自由な時間が出来たこともあり、
うん、このタイミングかな？と訪問。
東名焼津インターすぐ近く、
２０１７年３月１０日オープン。
【麺坊屋 ２ｂｏｙＳ＇
（めんぼうや トゥーボーイズ）】です。
店内外には色々と案内があります。
券売機はこちら。
以前は煮干もやっていたようですが、
「おめぇ～、まだやらんでえぇよ。」と、
とある方に言われたとか言われてないとかで、
とりま豚骨一本に絞ったようであります。
麺は中太 ｏｒ 細が選べるとのことで中太麺を、
お好みは・・・
「おめぇ～、まだやらんでえぇよ。」と、
とある方に言われたとか言われてないとかで、
とりま豚骨一本に絞ったようであります。
麺は中太 ｏｒ 細が選べるとのことで中太麺を、
お好みは・・・
訊かれなかったので、
たぶん・・・普通仕様かな？
たぶん・・・普通仕様かな？
【豚骨醤油】￥750
見た目からトロミを感じられる茶系スープ、
< span style="font-size:10.5000pt;">それを引き締める黒い丼での提供です。
< span style="font-size:10.5000pt;">それを引き締める黒い丼での提供です。
トッピングはチャーシュー２種、穂先メンマ、
刻み玉ねぎ、青ネギ、海苔。
刻み玉ねぎ、青ネギ、海苔。
スープをひと口。
まったりと円やかなで、
舌をコーティングするようにまとわりつく。
粘度はそれなりにあるものの、
クドさや重さは抑えられていて、
豚の香りをふんわりと感じる甘みがあり、
醤油感は出しゃばらずな効かせ方で、
イイ感じじゃないですか。
舌をコーティングするようにまとわりつく。
粘度はそれなりにあるものの、
クドさや重さは抑えられていて、
豚の香りをふんわりと感じる甘みがあり、
醤油感は出しゃばらずな効かせ方で、
イイ感じじゃないですか。
合わせる中太麺に、
スープがしっかりと絡みます。
このくらいの粘度あるスープだと、
細麺よりもこの中太麺の方が合うと思うわ。
スープがしっかりと絡みます。
このくらいの粘度あるスープだと、
細麺よりもこの中太麺の方が合うと思うわ。
んー、
でもね、
スープの出来に比べると麺が弱いな。
スープは工場生産じゃなく、
頑張って炊いたようだけど、
そこに安っぽい麺を合わしちゃったよな感じ。
加水高めのプリッとしたものよりも、
グッと噛み締め感のあるものじゃないと、
バランスが合わないと思うんだな。
刻み玉ねぎはシャキシャキ食感で、
アクセント的に働いてイイわ。
チャーシューは豚バラと鶏胸肉で、
パサつきのない柔らかな歯応え。
メンマは穂先を使用。
シャクッと軽やかな歯触りが心地イイ。
んー、
でもね、
このメンマはスープよりも目立つのよね。
甘いのよ。
出身先のカナキン程ではないけど甘いのよ。
バランス的な改良の余地はある感じなんだわ。
パサつきのない柔らかな歯応え。
メンマは穂先を使用。
シャクッと軽やかな歯触りが心地イイ。
んー、
でもね、
このメンマはスープよりも目立つのよね。
甘いのよ。
出身先のカナキン程ではないけど甘いのよ。
バランス的な改良の余地はある感じなんだわ。
店主と話をする時間があり、
感想を訊かれたこともあり、
特に麺とメンマが気になる旨伝えました。
まだ日々模索ちうだそうで、
指摘した点は既に改良されてるかも。
注目してみちゃう？
あ、それと・・・喉が渇くわ。