先日の初訪では、
前情報の高さからいきなりの限定攻め。
うん、基本となる一杯を食べてみたいな。
聞くところによると、
ライトな煮干だとかで、
食べ慣れてない人にはイイけど、
食べ慣れた人には薄く感じるらしい。
ライトな煮干だとかで、
食べ慣れてない人にはイイけど、
食べ慣れた人には薄く感じるらしい。
桜エビを使った限定、
グリーンカレーの限定も提供中らしいけど、
藤枝や焼津の某店で食べたこともあるし、
うん、基本となる一杯を食べてみたいな。
グリーンカレーの限定も提供中らしいけど、
藤枝や焼津の某店で食べたこともあるし、
うん、基本となる一杯を食べてみたいな。
ん？
濃い目の煮干？
濃い目の煮干？
券売機では「限定めん」扱いじゃないし、
レギュラーなのよね。
うんうんうん。
醤油を頼んだけど、
よく食べる塩に変更してもらいます。
【特濃煮干そば・塩】￥850
レギュラーなのよね。
うんうんうん。
醤油を頼んだけど、
よく食べる塩に変更してもらいます。
【特濃煮干そば・塩】￥850
おー！
茶色がかったグレーの悪い色をしたスープ！
ニヤけざるを得ませんな。(￣▽￣)
茶色がかったグレーの悪い色をしたスープ！
ニヤけざるを得ませんな。(￣▽￣)
藤枝某店の影響を受けたよな巻きバラ、
メンマ、水菜、青ネギを配し、
最後の仕上げに針生姜をＯＮ。
メンマ、水菜、青ネギを配し、
最後の仕上げに針生姜をＯＮ。
煮干で針生姜はどうなるものか？
危ぶむなかれ。
食べれば分かるさ。ダー！
まずはスープを。
あッ、おッ、ほー！
これ、イイんじゃないのかな
？
口当たりは先行して甘みを感じ、
追っかけるように、
苦み、エグミ、旨みが押し上がってきて、
余韻が酸味と共に残る。
？
口当たりは先行して甘みを感じ、
追っかけるように、
苦み、エグミ、旨みが押し上がってきて、
余韻が酸味と共に残る。
ど煮干を提供する店のものより、
抑えた感じはするものの悪くはないと思うな。
これを低加水細麺が吸い込み、
モニッと少し重めの食感で応える。
うんうんうん。
水菜は短めに揃えられていて、
軽い苦みとシャキッと食感で変化を付ける。
チャーシューは巻きバラタイプで、
臭みのない柔らか仕上げ。
で、針生姜。
煮干との組み合わせはどうかな？と思ったが、
悪くはない印象。
モニッと少し重めの食感で応える。
うんうんうん。
水菜は短めに揃えられていて、
軽い苦みとシャキッと食感で変化を付ける。
チャーシューは巻きバラタイプで、
臭みのない柔らか仕上げ。
で、針生姜。
煮干との組み合わせはどうかな？と思ったが、
悪くはない印象。
ただ、
爽やかな辛みを伴う風味が強く、
煮干の一強的存在が薄れはするかな。
後半まで避けておき、
味変アイテムとして使う方がイイよ。
完スペにてフィニッシュ。
これベースの「濃厚グリーンカレー」も、
気になるところではあるな、うん。
