ヤマシロだな。
あれやこれやと、
まずは店選びを思案思案で、
気分は【ヤマシロ】
これ決定！
んじゃ、何食べよう？
黒辛に行きがちだから、
ん～、味噌かな。
いや、でも中華も捨てがたい。
どうする？ どうする？ どうする？
あ！ 塩！
【塩そば】￥750
んじゃ、何食べよう？
黒辛に行きがちだから、
ん～、味噌かな。
いや、でも中華も捨てがたい。
どうする？ どうする？ どうする？
あ！ 塩！
【塩そば】￥750
デフォ４種類のうち、
塩は御無沙汰１年ぶり。
塩は御無沙汰１年ぶり。
トッピングはチャーシュー、メンマ、三つ葉、
白ネギ、そしてゆず皮が乗せられています。
白ネギ、そしてゆず皮が乗せられています。
スープをひと口。
鶏清湯に魚介が合わさったもので、
塩角をやや立たせた効かせ方。
アッサリしながらも、
じんわりと味わい深く仕上がっています。
塩角をやや立たせた効かせ方。
アッサリしながらも、
じんわりと味わい深く仕上がっています。
油はやや多いかな。
クドくはないけど、
唇にツヤは出ます。
玄米あられが香ばしさで変化を与えるものの、
スープに没頭したいのに絡んできて邪魔。
無い方がイイなぁ～
合わせるは平打ちビロビロ麺。
そうなのよ、忘れてました。
平打ちなんだよね。
食感的には好きな麺だけど、
淡麗な塩スープとの馴染みは良くはなく、
麺勝ちといった感じ。
一体的な惹きは弱いな。
そうなのよ、忘れてました。
平打ちなんだよね。
食感的には好きな麺だけど、
淡麗な塩スープとの馴染みは良くはなく、
麺勝ちといった感じ。
一体的な惹きは弱いな。
チャーシューは・・・やっぱイイよね。
淡麗なスープだと旨みが分かりやすく、
噛んだ瞬間は歯応えある肉質感、
からのグググッと旨みが膨れ上がる。
いや、膨れ上がりまくりやがる。
このチャーシューはやっぱ魅力的だわ。
そしてこちらも。
【釜焼叉焼丼(小)】￥350
淡麗なスープだと旨みが分かりやすく、
噛んだ瞬間は歯応えある肉質感、
からのグググッと旨みが膨れ上がる。
いや、膨れ上がりまくりやがる。
このチャーシューはやっぱ魅力的だわ。
そしてこちらも。
【釜焼叉焼丼(小)】￥350
タレの掛かったゴハンの上に、
刻みチャーシュー、メンマ、白ネギをＯＮ。
仕上げに黒コショウを掛けた一杯。
刻みチャーシュー、メンマ、白ネギをＯＮ。
仕上げに黒コショウを掛けた一杯。
まずはそのまま、
次いで白ネギや山葵を合わせて、
最後にスープを注いでお茶漬け風にと、
ひつまぶし三段活用的にいただいちゃう。
次いで白ネギや山葵を合わせて、
最後にスープを注いでお茶漬け風にと、
ひつまぶし三段活用的にいただいちゃう。
メンマも刻んだら絡みやすくイイのになぁ～、
とは思ってしまうものの、
それでも間違いないサイドメニューなのよ。
とは思ってしまうものの、
それでも間違いないサイドメニューなのよ。
残さずフィニッシュしちゃうのさッ！
で
１０月４日（火）～７日（金）は連休です。
毎年恒例の充電期間なのね。
台風１８号の進路がちょっと心配だけどね。
台風１８号の進路がちょっと心配だけどね。
気をつけて行ってらっしゃい。